吃起來不甜卻藏糖！營養師揭「鹹食地雷」害變胖：香腸、臘肉都上榜
記者鄭玉如／台北報導
有些食物吃起來不甜，但含糖量卻不低，長期過量食用，恐造成身體負擔。營養師高敏敏提到，成人每餐添加糖不超過10 克，4歲以下幼兒應完全禁止添加糖。不過有些鹹食的配方常會加糖提味，包括滷肉飯、香腸等18種食物，它們並非不能吃，而是要控制頻率與食用量，盡量選擇成分單純、減少加工。
高敏敏在臉書粉專分享新版飲食指南，飲食中攝取過量的糖分，不只造成肥胖，還與脂肪肝、代謝問題密切相關。而成人每餐添加糖小於10克，大約2粒方糖的量，若是喝手搖飲，建議少於2分糖，額外加料時不另外加糖，有助於減少血糖起伏。
而4歲以下幼兒完全禁止添加糖，這個階段是味覺建立期，若太早接觸甜味，容易影響未來的飲食偏好，增加蛀牙與肥胖風險；5至10歲兒童強烈不建議添加糖，以原型食物為主；10至18歲避免習慣性喝含糖飲料，這段時期課業壓力大，避免用糖來提神與紓壓。
高敏敏提到，有些正餐或鹹食吃起來不甜，但配方裡往往會加糖提味，包括滷肉飯、醬油、沙茶、番茄醬、羹、濃湯、滷味、肉乾、肉鬆、香腸、臘肉、糖醋、紅燒、蜜汁、調味乳、麵包、運動飲料、甜點。這些食物不是不能吃，而是要知道來源，控制食用頻率。