河豚中毒案檢驗結果出爐 「月尾兔頭魨」毒性極強
南投縣仁愛鄉1間小吃店的老闆，於11月25日下廚料理河豚，做成魚肉湯與生魚片，沒想到8人喝了河豚湯後，頭暈嘴麻與手腳無力中毒，老闆則是吃了用河豚做的生魚片，倒在店裡身亡。食藥署今（6）日指出，該河豚為毒性極強的「月尾兔頭魨」，內臟、皮膚及肌肉皆含河豚毒素。
食藥署於11月26日接獲南投縣政府衛生局通報，仁愛鄉民眾於11月25日晚間自行烹煮河豚並分送予友人食用，陸續出現疑似河豚毒素中毒症狀，1人死亡，8人送往醫院救治。食藥署國家實驗室接獲南投縣政府衛生局送驗3件檢體後，立即進行DNA物種鑑別與河豚毒素（tetrodotoxin, TTX）分析。
今日檢驗出爐，食藥署表示，經DNA物種鑑別結果發現，該3件檢體皆屬「月尾兔頭魨Lagocephalus lunaris」；河豚毒素檢驗結果則顯示，「河豚生魚片」檢體檢出TTX高達134.30 mg/kg，「河豚魚肉湯（含魚肉）」檢體之熟肉與湯，分別檢出TTX 33.48 mg/kg與31.86 mg/kg，「河豚內臟及皮」檢體亦確認檢出河豚毒素，惟因基質複雜，尚難精確定量。
而「月尾兔頭魨」又稱作月腹刺魨、栗色河魨、毒鯖河魨等，屬四齒魨科，主要分布於印度至西太平洋區，台灣四周海域均能見其蹤跡，體長可達50公分，其背面及腹面均佈滿小棘，尾鰭後緣呈新月形，內臟、皮膚及肌肉皆含河豚毒素，毒性極強。
▲ 圖／食藥署提供
▲ 圖／食藥署提供
台灣四周環海，漁業資源相當豐富，食藥署提醒，河豚毒素屬於神經毒素，加熱也無法將毒素破壞，主要存在於河豚卵巢、肝臟、腸、皮膚甚至肌肉組織中。通常於食用後10至45分鐘產生唇舌發麻、手麻、腳麻、頭痛、眩暈、嘔吐等症狀，嚴重時則可能導致呼吸衰竭甚至死亡，死亡率約為61%。
食藥署呼籲，河豚種類繁多且一般難以辨認，誤食有毒河豚死亡風險甚鉅，因此，切勿捕捉或食用來路不明之水產品，並建議餐飲業者避免供應河豚，千萬別因追求美味或嚐鮮而造成無法挽回的憾事。