台鐵攜手漁業署　推期間限定鯛鰻便當

（中央社記者余曉涵台北6日電）台鐵今天宣布攜手農業部漁業署，以國產台灣鰻魚及國產台灣鯛（吳郭魚）作為雙主菜，推出期間限定的「鯛鰻便當」，每日限量販售。

呼應夏季「土用丑日」吃鰻補元氣的飲食文化，台鐵今天發布新聞稿表示，攜手農業部漁業署與嘉義縣政府合作，共同推出「鰻鰻情意 鯛嘴好滋味」聯名便當。

「鯛鰻便當」以國產台灣鰻魚及國產台灣鯛（吳郭魚）作為雙主菜，搭配在地農產，將於7月7日起至8月23日每天限量販售。

台鐵指出，這次選用台灣鰻魚入菜，不僅希望透過台鐵便當讓更多民眾品嚐優質國產鰻魚，也期盼進一步協助國內鰻魚產業拓展市場。

「鯛鰻便當」為雙主菜，台鐵表示，第1道主菜嚴選國產台灣優質蒲燒鰻，保留鰻魚豐厚油脂與入口即化的軟嫩口感；第2道主菜選用金黃酥炸的國產台灣鯛（吳郭魚）塊，外酥內嫩且調味恰到好處。

配菜方面，台鐵表示，選用農糧署輔導、採用100%產銷履歷大豆製作而成的生豆包，與清甜的季節時蔬、香菇及枸杞一同拌炒，並搭配柴魚風味炒蛋絲、鮮翠綠蘆筍與洛神漬蘿蔔片。

台鐵指出，未來將持續深化與地方政府及產業鏈合作，並規劃與屏東縣政府及在地鰻魚業者攜手推出更多結合鐵道、美食及地方特色產業的合作計畫。（編輯：管中維）1150706