火鍋菜盤驚見「大蛞蝓」！誤食恐腦膜炎，業者道歉了…19歲男活吞牠竟癱瘓，醫：爬過的菜都可能傳染

作者 : 胡肇芳整理

圖片 : Dcard截圖合成

近日天氣冷颼颼，許多民眾選擇吃火鍋溫暖身體。有位網友過年期間和家人到一間連鎖火鍋用餐，店家送來的菜盤竟出現活生生「肥大蛞蝓」，讓她食慾全無，而店家事發當下卻沒有來道歉和了解情況。對此，火鍋業者事後也向當事人致歉，並進行後續檢討及改進。

根據疾管署網站，生食蛞蝓恐怕感染廣東住血線蟲，造成腦膜炎、急性劇烈頭痛等症狀，感染的寄生蟲數量較多時，可能危及生命。國外就曾有1名19歲男子，在一場派對中接受朋友的挑戰，活吞從花園裡抓來的蛞蝓，導致他終身癱瘓，需要24小時全天候照料。

這名女網友在Dcard表示，1/25到台東知名連鎖火鍋店用餐，由於客人非常多，過了1小時才完成上菜，原PO的妹妹在等火鍋上桌時，發現自己的菜盤有東西在動，以為錯覺，「結果夾起來是活生生的蛞蝓，還在蠕動」，女網友說，當下整個沒有食慾，妹妹吃不下菜盤也不敢吃。

網友表示，詢問服務生為何菜盤上這麼明顯的位置有一隻蛞蝓卻都沒發現，服務生卻表示，可能是自己從菜裡面跑出來，「聽到當下直接無語」。在場沒有任何相關人員來進一步了解狀況，一句道歉也沒有。「我敢說要是粗線條或者沒注意的人，肯定直接當香菇吃了。」

而火鍋業者相隔2天，也於Google評論留下聯繫方式，向當事人致歉「感謝您長期以來對本店的支持及愛護，關於此次造成您不愉快的用餐經驗，我們深感遺憾與抱歉」、「我們會立即進行處理後續檢討及改進；由衷感謝您的寶貴建議，讓我們有改善及進步的機會」。

ICU醫師陳志金曾在臉書分享，廣東住血線蟲常寄生在蛞蝓、蝸牛與福壽螺，不只是生吃蛞蝓、蝸牛，就連牠們爬過的蔬菜，都可能有傳染的風險，進而引起嗜酸性腦膜炎。

「廣東住血線蟲」引起「嗜酸性腦膜腦炎」(eosinophilic meningo-encephalitis)！不只是蛞蝓，蝸牛、福壽螺也會！不只是生吃蛞蝓、蝸牛，就連牠們爬過的蔬菜，都可能有傳染的風險。 1….
由 Icu醫生陳志金發佈於 2018年3月6日星期二

而國外也曾有1名19歲的青年，在派對上接受朋友的挑戰，生吞一隻活蛞蝓後暈倒，整整昏迷420天，之後雖然恢復意識，但四肢癱瘓，24小時都得依賴他人照顧。醫生診斷出他罹患「嗜酸性腦膜炎」，血液中含有「廣東住血線蟲」。這名青年也於2018年因併發症過世，得年28歲。

根據衛福部網站，廣東住血線蟲感染人類的主要途徑，是經由食用未煮熟受汙染/寄生之福壽螺、蝸牛或蛞蝓、受到幼蟲污染的水或生菜（沾染受感染蝸牛之黏液）等所致，潛伏期約2至3天，最長可達47天。

該寄生蟲常侵入腦部、脊髓等神經組織，造成各種神經學症狀。患者多半出現腦膜炎，以急性劇烈的頭痛最常見，也可能出現發燒、噁心、嘔吐、頸部疼痛、僵硬等症狀。如果侵犯眼球，會造成視力受損。感染的寄生蟲數量較多時，可能危及生命。

疾管局提醒民眾，勿生食或食用未煮熟的螺類或蝸牛等中間宿主，處理時應戴手套並洗淨雙手（砧板亦需清洗），生食蔬菜水果前務必澈底將其清洗乾淨，即可降低感染的風險。

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