泡麵火鍋控注意！黃金酸辣新吃法成社群爆紅首選

【勁報記者于郁金/臺南報導】黃金酸辣湯底竄紅火鍋季，這款金湯太犯規，成今年火鍋季高級感首選，創意吃法掀開鍋新風潮！隨著氣溫逐漸轉涼，火鍋再度成為冬季餐桌上主角；面對消費者對湯底層次與香氣講究，本土品牌也展現出強勁競爭力；統一企業旗下「滿漢大餐Gold」系列以創新湯頭開啟新話題，其中主打「金牛肉麵」以濃郁酸香與金色湯韻，在家樂福火鍋季中掀起熱烈討論；其厚實湯底不僅適合直接沖泡，更成為網友私藏「一碗兩吃」火鍋湯底推薦。

社群上也有不少網友分享實測心得：「完全被泡麵耽誤的火鍋湯頭本人！」有人表示：湯頭酸中帶辣、香氣濃郁，喝起來有點像酸菜魚；麵條Q彈、與一般泡麵口感不同，牛肉也相當入味；再搭配喜歡蔬菜與火鍋料，就能煮出滿滿一鍋酸辣金湯火鍋，讓人又暖又滿足；這股創意吃法熱潮，也讓「滿漢大餐Gold」成功從泡麵界跨足火鍋季焦點，成為冬季熱搜人氣代表。

不僅在社群掀起熱烈討論，多位網紅也搶著開箱分享，大讚「黃金色的泡麵湯頭酸酸辣辣超夠勁！絕對是少數我會願意把湯喝光光的泡麵！」，也有人驚呼「牛肉大塊又入味，咬下去是厚實的口感。」許多網友更表示：「這個真的很好吃，市面上只有紅燒湯頭，金牛肉麵完全沒競品」，甚至封它為「臺灣泡麵冠軍」！

有料泡麵霸主「滿漢大餐」推出「Gold系列」，自上市以來熱度不減，一直是市場討論焦點。臺灣知名主廚試吃後直言：「這碗會大賣！」其中，「金牛肉麵」以黃金湯頭呈現川菜經典「金湯肥牛」酸爽勁辣，「熗牛肉麵」則重現「水煮牛」熗麻川辣，層次豐富、香氣十足。品牌指出，Gold系列上市至今累積銷量已超過200萬碗，穩居7-11高價位大碗麵銷售冠軍，成功打造高價泡麵市場口碑標竿。

源自於川菜金湯肥牛「金牛肉麵」，取其誘發食慾的黃金色澤湯頭；湯底以牛、豬、雞等肉類熬煮，並加入蒜與薑爆香，香氣層次豐富；入口先感受到淡淡果香與自然酸味，隨後濃郁花椒香氣與醇厚辣感逐步堆疊，湯頭整體飽滿又帶回甘，酸爽勁辣獨特風味令人一試難忘。

另一款「熗牛肉麵」則源自川菜經典「水煮牛」，採專利紅油加工技術處理特選辣椒，經過三段溫層依序炒出香氣、色澤與辣感，再加入紅花椒與青花椒增添香麻韻味，湯頭熗麻川辣、香氣濃郁，完整呈現川菜經典風味。

隨著冬季火鍋季到來，「滿漢大餐Gold系列」黃金酸辣湯底與熗麻川辣湯頭，成為消費者在家自煮首選；全台7-11、康是美及家樂福皆有販售，其中7-11推出全新陳列盒布置，提升產品視覺質感，使整櫃更具焦點魅力；消費者也可於家樂福火鍋季檔期發現「Gold系列」，輕鬆享受高質感川式火鍋風味。(統一企業臺南總公司提供)