營養師解析⟫大豆異黃酮的雌激素副作用？男性禁忌迷思破解！

大豆異黃酮的結構與人類雌激素十分相似，又稱為植物性類雌激素，因此也衍伸出男性喝豆漿會不會導致性無能、性功能發育遲緩、精蟲減少、男性女乳症等疑慮。這些說法依然在網路流傳，甚至也有新聞報導過，但這個是真的嗎？

在這篇專欄，營養師將搜集國際研究文獻，來破解大豆異黃酮影響男性性功能的迷思！

整理一⟫大豆異黃酮影響男性功能的研究與解釋

過去確實有研究指出，攝取大豆異黃酮可能會影響男性功能，但這些研究都存在著一些問題：

研究一⟫大豆異黃酮會造成實驗動物睪固酮下降

美國楊百翰大學在2001年時做了一項動物研究，學者在這實驗中讓雄性大鼠攝取富含活性大豆異黃酮的飼料，5週後發現大鼠的睪固酮濃度下降（連結）。

破解⟫大豆異黃酮型態不同且現實生活吃不到這樣的劑量

大豆異黃酮具有12種型態，黃豆製品所含的是屬於吸收率極低的無活性大豆異黃酮，僅有保健食品或者特別用熱水泡黃豆才會是攝取到活性大豆異黃酮。

此外，動物實驗所使用的劑量相等於60公斤成年人每天攝取300毫克的活性大豆異黃酮，這個劑量是一天要吃到將近10多顆的膠囊，在現實生活根本達不到。

研究二⟫富含黃豆的飲食導致不孕男性的精子、睪固酮減少

2008年，哈佛大學在99位不孕門診的男性中發現，過去三個月的豆製品攝取頻率比較高者，精子濃度含量反而比較低（連結）。

哈佛大學醫學院在2011年收治了一位19歲糖尿病患者，此位患者已經吃了兩年含有豐富大豆異黃酮的全素飲食，而這個患者有出現睪固酮減少，性慾降低和性功能障礙，因此學者推測可能是大豆異黃酮影響睪固酮合成所造成（連結）。

破解⟫這兩篇文獻的研究方式，無法確認因果關係

不孕症男性的研究中，僅觀察到豆製品攝取頻率與精子濃度有相關性，但無法確認是否為豆製品導致，也有可能是其他因子導致精子濃度下降。

在糖尿病患者的個案報告中，或許就是這位患者的高血糖導致性功能障礙，而非豆製品引起。因此這兩者研究是無法斷定豆製品、大豆異黃酮就會導致性功能障礙

整理二⟫大豆異黃酮能保護男性性功能的研究

其實很多研究不認為大豆異黃酮或豆製品會造成男性性功能障礙，這些研究反而做出相反的結果。

研究一⟫吃豆製品蔬食的人，精子數量和活力都比較好

一項來自西班牙的研究，與先前哈佛大學的結果大相逕庭，在這研究內反而發現常吃蔬果和豆類產品，相較於常吃肉的族群，精子數量和活力都比較好（連結）。

研究二⟫多數文獻指出大豆異黃酮不影響男性睪固酮

洛瑪林達（Loma Linda）大學研究分析了32篇大豆異黃酮與男性睪固酮的關係，做出了大豆異黃酮不會影響男性賀爾蒙的結論。

而且所分析的研究中，還有讓男性吃到900毫克的活性大豆異黃酮，這個劑量遠遠高於我們每天喝豆漿、吃豆腐所得到的狀況（連結），而在這個研究中都未發現造成男性性功能障礙的任何跡象。

結語⟫

依照目前的研究，直接補充活性大豆異黃酮都不會影響男性性激素，而在豆漿、豆腐中的大豆異黃酮還是難以吸收的形式，因此營養師認為喝豆漿、吃豆腐等飲食，是不會影響男性性功能！

文/林世航 營養師