高市早餐店控吐司發霉　食品行喊冤質疑離職員工報復　衛生局出手了

【記者莊曜聰／高雄報導】高雄市一家早餐店在《Threads》貼出照片，指出大寮區某食品行供應的吐司出現發霉情形，店家稱晚上收到貨，隔天清晨3點開幕，就發現吐司已經發霉，「還好沒賣給客人」，且類似情況並非首次發生，反應多次沒改善，對此業者喊冤，稱正常保存不可能發霉，可能是對方存放問題，又懷疑是離職員工挾怨報復；高市衛生局也派員查察，現場並未發現有成品發霉，已抽驗同製程產品送驗，後續將依結果依法辦理。

網友「ssr.0621」在《Threads》貼出吐司發霉照，可看到吐司邊上有「小點點」，她發文說道「這種情況已經不是一兩次了」，昨天叫貨，今天晚上送來，早上三點開店結果吐司發霉，前兩片已經吃完才發現，還好還沒有賣給客人，稱若有早餐店跟業者叫貨要「仔細看」，質疑反應多次沒改善，「都沒有食安問題嗎？」

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對此被指控的食品行回應，這個吐司看起來的狀況不可能只放隔天，起碼要3天以上，質疑對方拿出來多久才用掉，冰過後水氣變多當然容易發霉，問了多加下游店家都未有類似狀況；業者又稱工作9年多的員工因為卡債離職，並以31萬提和解被拒絕，才反咬老闆娘一口，對於指控相當憤怒，為捍衛聲譽不排除提告。

高市衛生局接獲反映，也派員至現場查察，並未發現成品有發霉情形，已採樣檢驗，待結果出爐依法處理，另針對現場成品降溫場所通風散熱不良、作業環境無溫濕度控管，吐司未完全降溫即包裝、添加物未專櫃管理、無適當禽畜及病媒管制措施、作業區設備髒汙、員工未依規定體檢等多項缺失，飭令業者限期改善，若改善，後續將依《食品衛生管理法》第8條及第44條規定，裁罰6萬元以上2億以下罰鍰。