血糖飆破400視網膜破裂 40歲男子差點失明
營養師劉雅惠日前在臉書粉專「營養師Emma」分享案例，一名40多歲男性患者外表看似健康，卻在檢查時發現血糖已攀升至400多mg/dL，遠高於一般人空腹血糖正常值的70至99mg/dL，以及飯後兩小時應低於140mg/dL的標準。更令人驚訝的是，眼底檢查顯示該男子視網膜微血管整個破裂，醫療團隊緊急將其轉診至大醫院救治，才得以避免失明的悲劇。
經過詢問患者的飲食習慣，劉雅惠發現問題所在。這名男子平時早餐習慣隨便以麵包解決，更嚴重的是他天天手搖飲配炸物，長期攝取高糖、高油的飲食成為引發視力危機的元兇。
劉雅惠強調，血糖傷害的不僅限於胰臟，還會對全身血管、腎臟和眼睛造成全面性的危害。她提醒民眾，千萬不要因為年輕就認為本身體質良好，而肆無忌憚地頻繁食用高糖、高精緻澱粉與高油的食物。
為了提醒民眾遠離血糖失控的危機，劉雅惠列舉了三類最危險的食物。
首先是含糖飲料，包括手搖飲、果汁與汽水等飲品，儘管份量看似不大，但精緻糖含量極高，一旦飲用就會導致血糖急速飆升。
其次是炸物食品，例如炸雞、薯條、鹽酥雞等，屬於高油且高熱量的食物，若習慣搭配飲料食用，不僅使整體熱量超標，也會讓血糖急劇波動。
第三類是甜點與餅乾，由於這類食物結合了精緻澱粉、油脂與精緻糖，會導致血糖上升得非常迅速。
劉雅惠透過這起案例提醒社會大眾，看似健康的外表並不能反映身體內部的真實狀況，定期檢查血糖數值的重要性不容忽視。尤其是經常攝取高糖高油食物的民眾，更應該主動了解自身血糖狀況，及時調整飲食習慣，以預防糖尿病及其併發症的發生。