研究證實！飯前「先吃1類食物」順暢減肥 醫：半年瘦24公斤
不少人想要減肥，卻總是敗在控制血糖，減重醫師蕭捷健分享，其實只要調整吃飯順序，血糖就能獲得穩定，有個案半年瘦了24公斤。
蕭捷健醫師指出，該名女子過去總是一口飯配一口菜，或著先吃自己最愛的澱粉食物，結果飯後血糖急速飆升，一下子又餓了。他解釋，空腹攝取高GI碳水化合物會引發快速糖化反應，促使胰島素大量分泌，「血糖震盪」會導致肝臟新生脂肪增加。
蕭捷健醫師表示，只要先吃足夠的蛋白質，例如肉、魚、蛋、豆製品，就能改善這個問題。蛋白質會分解成胺基酸，刺激腸道分泌腸泌素（瘦瘦針的成分），幫助穩定飯後血糖，使攝入的澱粉糖分慢慢被肌肉利用。該個案也在他的建議下，餐前透過植物性基底的蛋白飲，從86公斤瘦到62公斤，肌肉也不會因減重而流失。
康乃爾大學的研究證實，先吃蛋白質、蔬菜，最後再吃碳水，餐後胰島素反應較低，腸泌素濃度則更高。長此以往，患者們的糖化血色素明顯改善，午後疲倦有所減輕，工作效率直接升級，人也精神了。
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