膽固醇不是壞東西！適量攝取才是飲食的關鍵(下)【TODAY健面聊｜黃淑惠營養師】

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上集：https://today.line.me/tw/v3/article/MLqyvwy

延續上集的「麥得飲食」，你是不是也很好奇，為什麼這套飲食法能有效預防失智？本集黃淑惠營養師將為我們深入解析背後的科學原理！原來，透過橄欖油取代飽和脂肪，不僅能延緩血管硬化，深綠色蔬菜與莓果中的「植化素」更是清除自由基、抗老化的神隊友！

此外，我們也要為「雞蛋」平反！許多人為了控制膽固醇而不敢吃蛋，但營養師警告，完全不吃蛋反而會錯失維生素 B12、卵磷脂等大腦必需營養素，甚至可能讓智力衰退風險大幅增加！節目中還揭露了 14 個可控制的失智風險因子，其中「聽力受損」竟是加速大腦退化的隱形殺手！黃淑惠營養師更大方分享自己身為「梅尼爾氏症」患者的保養秘訣，點名 3 大容易引起內耳水腫的「地雷食物」！想知道如何吃出好腦力與好聽力？千萬別錯過這集！

【段落重點】
00:00 上集回顧
00:51 麥得飲食為什麼能防失智？抗發炎、抗老化的科學原理大公開
02:09 14個可控制的失智風險因子！高血壓、糖尿病竟然都是吃出來的？
03:16 怕膽固醇超標不敢吃蛋？錯！一天一顆蛋才是大腦抗老神隊友
06:51 聽力變差、耳鳴竟是失智警訊？社交退縮恐讓大腦退化快 5 倍！
07:59 如何靠「吃」拯救聽神經？多攝取 Omega-3、B12 與「這兩種」礦物質
08:46 營養師私藏！「梅尼爾氏症」患者必看的 3 大飲食禁忌（高鹽、乳酪、酪胺食物）
10:54 長輩不出門怕跌倒？當心肌少症惡性循環！跟著麥得飲食補足優質蛋白質
12:14 護腦抗老重點總結！吃對雞蛋、保養聽力與肌力，養成「不失智體質」

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