吃魚油好處多！營養師分享魚油好處：「護心、顧腦、顧眼、抗發炎」
作者/KingNet國家網路醫藥 編輯 吳婉華 資料來源/衛福部國健署
迎接健康生活的關鍵，魚油成為不可或缺的健康良伴。擁有豐富Omega-3脂肪酸，魚油不僅維護心臟健康、調節膽固醇，更促進嬰幼兒腦部發育，提升學習力。其抗發炎功能可減少類風濕性關節炎不適，同時保護視力，降低黃斑部病變風險。建議每日補充1000毫克Omega-3，迅速享受魚油帶來的全方位健康益處。
隨著健康意識的抬頭，許多人積極補充各種保健食品，包括魚油、益生菌、葉黃素等。其中，魚油因其富含Omega-3脂肪酸和多重健康益處而備受矚目。究竟魚油有什麼神奇之處，讓它成為健康生活不可或缺的良伴呢？
Omega-3脂肪酸是人體無法自行合成的必需脂肪酸，必須透過飲食取得。雖然可透過攝取魚類（如鯖魚、秋刀魚、鮭魚等）、亞麻仁油、奇亞籽、核桃等食物補充，但考慮現代生活節奏，直接補充魚油成為快速獲取營養素的有效方式。
魚油的好處有哪些？
1. 維護心臟健康
根據世界衛生組織（WHO）的指出，心血管疾病是全球死亡的首要原因，每年造成全球約1,790萬人死亡，佔總死亡人數的31%。根據衛生福利部107年死因統計，心臟病是台灣第二大死因，造成21,569人死亡。若再加上與心血管相關的疾病，如腦中風、高血壓、糖尿病及腎臟病等，每年造成53,977人死亡，遠超過癌症的致命數字。因此，我們必須及早落實維護心臟健康。魚油能調節膽固醇與三酸甘油脂，降低血脂並提升好的膽固醇，進而減少心血管疾病的風險。
2. 促進腦部發育
Omega-3 對嬰幼兒的腦部發育極為重要。在孩童成長階段補充Omega-3可提升學習力和專注力，同時減少過動問題。DHA是大腦和神經組織中細胞膜的主要構成成分，補充DHA有助於促進神經系統和免疫系統的發育，同時減緩中老年人的記憶力和語言能力退化，進而延緩失智問題。
3. 保護視力
研究顯示，Omega-3 中的DHA 是少數可以到達眼睛感光細胞的營養素，能夠提升視力、減少光線傷害，並調節眼部油脂分泌以改善乾眼症。此外，DHA對於降低黃斑部病變和青光眼的發生率也有正面的效果。
4. 抗發炎
魚油具有抗發炎功能，可減少類風濕性關節炎的發炎、腫脹及僵硬，同時減少發炎因子－細胞激素（Cytokine）的產生。
每天應攝取多少魚油呢？
針對Omega-3的每日攝取量有多種不同的建議攝取量：
- 我國衛福部規定每日不可攝取超過2公克Omega-3
- 美國食品藥物管理局FDA建議每日攝取不應超過3公克Omega-3
- 世界衛生組織（WHO）與歐洲食品安全局EFSA建議每日攝取300~500毫克Omega-3
- 美國心臟協會AHA建議每日攝取650~1000毫克Omega-3綜合來看，一般成人每日補充1000毫克的Omega-3脂肪酸作為保養是合理的建議。值得注意的是，魚油具有抗凝血的作用，若正在使用抗凝血劑（如Warfarin）或降血脂藥物的人，應避免食用魚油或在使用前與醫師討論，以避免藥物交互作用。