一人減脂餐／飲控也能吃燒烤！自製低卡高纖「無油烤花菜佐優格醬」

減重也能安心吃燒烤食物！這道「無油烤花椰菜佐優格醬」約325大卡，用烤箱或氣炸鍋就能完成。焦香蔬菜配上清爽優格醬，口味濃郁又不負擔。

▎食材準備（1人份）

白花椰菜200g、蘑菇100g、希臘優格3大匙

優格醬：低糖美乃滋半匙、大蒜粉少許、黑胡椒鹽、檸檬汁、零卡糖適量

▎3步驟完成

1.調味蔬菜：花椰菜切小朵、蘑菇切片，加黑胡椒鹽、辣椒粉、大蒜粉拌勻（可噴少量橄欖油，若在減脂期可省略）。

2.快速烘烤：

烤箱：200度烤15分鐘，中途翻面。
氣炸鍋：180度烤10分鐘，搖一下再烤5分鐘讓口感更酥。

3.自製優格醬：所有醬料混合拌勻，淋在烤蔬菜上，可加些堅果增加口感。

▎為什麼推薦這道菜？

• 無油也能香酥：花椰菜烤後帶自然焦脆感，蘑菇則釋出鮮甜水分。
• 優格醬更清爽：以希臘優格取代大部分美乃滋，口感濃郁但熱量更低。
• 高纖好消化：蔬菜量充足，能增加飽足感。

▎小技巧

• 可加入半顆蘋果一起烤，增加自然甜味。
• 優格醬提前冷藏約1小時，風味更融合。
• 撒上腰果或杏仁片，口感更豐富。

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