喝紅酒竟能預防失智？ 研究：與「這2種飲食」一起吃，可降38%失智症風險
潮健康／林昱彣 外電編譯
「喝紅酒」竟也能降低失智症的風險？權威期刊《JAMA Network Open》近期刊載研究稱，攝取富含「類黃酮」（Flavonoids）的食物，對於預防失智具有一定程度的作用，尤其茶飲、莓果類等飲食的關聯性較大。令專家跌破眼鏡的是，一向被視為健康殺手的紅酒，竟在此被發現具有預防失智的潛力。
每天攝取「類黃酮飲食」 《JAMA》：失智症機率下降28%
來自英國、西班牙、丹麥與澳洲的聯合研究團隊，自英國生物樣本庫（UK Biobank）獲取共121,986名受試者的數據，年齡為介於40-70歲的中壯年與長者族群，其中882人患有失智症。研究人員檢索每位受試者於24小時內的飲食攝取量數據，並根據其每天攝取的類黃酮含量，計算出「類黃酮飲食（Flavodiet）分數。」
另外，研究團隊也透過「Oxford WebQ」問卷，評估食物中的類黃酮含量，較高者包括茶飲（紅茶和綠茶）、紅酒、蘋果、莓果類、葡萄、柳橙、葡萄柚、甜椒、洋蔥和黑巧克力。另外，團隊將多基因風險評分（PRS）得分較高者，或攜帶載脂蛋白E ε4（APOE ε4）基因者定義為失智症高風險族群。
經過9年的隨機訪問，研究初步結果顯示，受試者的每日平均類黃酮攝取量為4.3份，其中茶飲（2.7份）之占比最大。與類黃酮飲食分數較低者相比，分數較高者的失智風險降低28%；當茶飲的攝取量被限制在每日4份的條件下，失智風險則降低26%。
以不同類型的類黃酮成份來看，「花青素」、「黃烷-3-醇」、「黃酮醇」、「黃酮類」在飲食中攝取量最高者，其失智風險則分別降低22%、28%、27%與29%；對於APOE ε4基因風險較高者、伴隨憂鬱症狀者，以及患有高血壓者而言，類黃酮飲食分數較高者的失智風險分別下降43%、48%與30%，說明類黃酮飲食對於失智高風險族群而言，或許具有更強的保護作用。
紅酒、莓果、茶飲含最多類黃酮 「三選二」可降38%失智風險
值得一提的是，研究團隊發現，茶飲、紅酒與莓果類等3種類黃酮飲食，與降低失智風險的關聯性最強，其中又以茶飲的關聯性最顯著。具體而言，每天至少食用3種飲食（5份茶、1份紅酒或0.5份漿果）中的其中2種，失智症風險可下降38%。
研究作者Amy Jennings博士認為，茶飲、紅酒和莓果含有高含量且不同種類的類黃酮，包括花青素、黃烷-3-醇、黃酮醇和黃酮類等，可能可以從多方面預防失智。簡單的飲食改變，例如增加富含類黃酮的食物的攝取量，對於預防失智症就有一定作用，對於認知下降的高風險族群而言更是如此。
Jennings博士表示，本次研究為迄今為止，針對類黃酮飲食與失智症關聯的最大規模試驗，證實類黃酮飲食得分越高，預防失智的效果可能越顯著。不過，關於紅酒對於預防失智的效果有待釐清；以目前的指南建議來看，仍建議民眾盡量減少飲酒，因酒精有可能影響認知功能、或使大腦血流受到影響。
理性飲酒仍可能傷腦？ 專家：喝多、喝少都會造成失智
先前有研究支持，即便「理性飲酒」仍可能對大腦造成一定程度的傷害。英國牛津大學蒐集25,378名成年人的腦部結構數據，發現每週飲酒量的增加，與大腦灰質面積減少有關；在酒精作用下，會使灰質體積變異約0.8%。無論大腦灰質的變異程度高低，都會影響身體衰老、記憶力，與失智發生的風險。
研究作者Anya Topiwala表明，對於大腦而言，酒精攝取量並沒有所謂的「安全」標準，因為無論喝多喝少，對大腦的傷害都會存在。大腦中的微小變化，實際上對身體會造成多大傷害是未知數，不能因為喝酒喝得少就輕忽腦部病變的風險，即使適量飲酒也有可能對大腦的結構和功能產生不良影響。
2023年刊載於權威期刊《THE LANCET》的研究更指出，輕度至中度飲酒與23,000例新發癌症病例有關，佔所有酒精引起癌症的13.3%；其中約有一半為女性乳癌。因此，攝取酒精對於大腦究竟是好是壞？目前學界尚無定論，建議民眾平時仍以茶飲、莓果類作為預防失智症的主要飲食。
資料來源：
Dementia statistics
Health and cancer risks associated with low levels of alcohol consumption
Flavonoid-Rich Foods, Dementia Risk, and Interactions With Genetic Risk, Hypertension, and Depression
No safe level of alcohol consumption for brain health: observational cohort study of 25,378 UK Biobank participants
Association Between Wine Consumption and Cognitive Decline in Older People: A Systematic Review and Meta-Analysis of Longitudinal Studies
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