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爆紅被盯上!陸零食超涮嘴 營養師提醒這件事

TVBS

更新於 2023年01月27日02:44 • 發布於 2023年01月27日01:00 • 林至柔
有「蒟蒻版海底撈火鍋」之稱的「魔芋爽」紅到台灣,在便利商店、藥妝店隨處可見。(圖/林至柔攝)

過年看劇、打牌少不了零食,近來一些大陸零食在台灣成為新寵,在台灣小學生間也風行,譬如「魔芋爽」、「風吃海帶」、「黃飛紅麻辣花生」等,評價都不錯,但近期大陸螺獅粉出現包裝爭議,經濟部表示,大陸的粉條本來就沒有准許進出口,現在進來的不是走私就是虛報,要求下架,此外,「黃飛紅麻辣花生」也被要求下架,「魔芋爽」則是有條件進口,引發討論。陸零食在台風靡已久,撇開其他因素,從營養角度分析,因為多數零食非常重口味,也讓家長擔心,營養提醒,這些零食多屬於高鈉食品,吃太多會對健康造成影響。

大陸的零食五花八門,從早期要靠觀光旅遊帶回來嘗鮮,到後來在淘寶、蝦皮可購買,近期有些零食甚至可直接在台灣實體店面購買,多數零食是採用特殊的調味和醃製,從海鮮類食品、水果乾、到臭豆腐,都可以做成零食。

盤點比較熱門的零食,最熱門的為「魔芋爽」,包裝上寫著是「素毛肚」,其實是蒟蒻做的;也有人戲稱它是「蒟蒻版海底撈火鍋」,口感和味道俱佳,在台灣的小學生間也流行。

在餅乾類,有一款「小米鍋巴」頗受歡迎,香脆口感,與一般洋芋片餅乾的酥脆稍有不同;在海鮮類零食,如「香脆蝦尾」、「蟹肉棒」、「魷魚」等,頗受歡迎,多為香辣類的口味,用重調味蓋過海鮮的腥味,香脆或帶有嚼勁的口感,成為特色。

除此之外,一般認知熟食類的熱菜,也可做成零食。譬如「長沙臭豆腐」、「烤土豆」(烤馬鈴薯),也是在大陸熱門的零食,製作成像袋裝大溪豆干的黑色臭豆腐,紮實口感,還吃得到豆腐渣,但很不一樣的臭豆腐味,挑戰台灣人的口味;烤土豆則是真空包裝,吃起來就像是從麻辣火鍋中夾出來的馬鈴薯。

這些熱門的大陸新奇零食,有的在台灣實體店買得到,如果買不到的,在蝦皮購物上,也都可以購到。

水果飲料類的零食,同樣也推陳出新,一款巧克力叫做「整粒草莓喲」,也受到歡迎,是以巧克力裹著整粒草莓,草莓已做成果乾,維持酸甜口感;此外,還有「搖搖豆奶」、「搖搖奶昔」,在飲料袋加入常溫水後搖30秒,就可喝到豆奶或奶昔,裡面還有燕麥,並可依據水的多寡調整甜度,也受到歡迎。

上述的各類零食都十分新穎,共同點是重口味,這也讓許多家長憂心孩子吃多了會不健康。營養師就提醒,譬如「魔芋爽」就是蒟蒻粉做的,加入大量的調味料、色素,創造出讓人上癮的重口味產品,但細看營養標示,每100公克就含有1254mg鈉,屬於高鈉食物。

營養師提醒,這類零食如果吃太多,輕則容易血壓升高、水腫、變胖,重則會引起高血壓,或導致心血管疾病、中風,對腎臟也會造成負荷,提醒在食用時,應該適量。

註:近期在小學掀起流行的中國大陸零食「魔芋爽」,經濟部表示,屬於原則禁止,但因台灣沒有類似產品,部分代理商申請專案進口。經濟部指出,已經提醒家樂福、超商、網路平台等主要賣場及通路,不能進口的產品不能上架,商業司也已函文給無店面公會,同時請數位部提醒國內主要電商平台,相關產品需下架,不得販售,經濟部貿易局將不定期查核市場有無違法販賣的情況。

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