西瓜吃多會傷胃？熱量有多少？要怎麼挑？西瓜3種吃法消暑不傷胃
西瓜吃多害怕熱量爆表和腸胃不適嗎？一条｜美食台為大家介紹西瓜3種消暑不傷胃的吃法，西瓜盛產季也不怕吃太多傷胃。文章內將說明西瓜的熱量和挑選西瓜的方法，也會講解西瓜傷胃的原因，趕緊學起來，夏天爽吃西瓜消暑免煩惱。
根據美國農業部USDA數據顯示，每100公克的西瓜有30.4大卡的熱量，是熱量較低的水果。但農委會食農教育平台也提醒，西瓜汁不能取代西瓜果肉，因為西瓜汁已被去除大量的膳食纖維。此外農委會建議，西瓜每份的份量建議一個拳頭大小，並輪流搭配其他水果食用，飲食更均衡。
農委會的食農教育平台宣導，挑選西瓜時，外觀要注意蒂頭果梗是否新鮮，觀察西瓜外形是否飽滿、完整和勻稱，以及果皮的紋路是否鮮明等等。觸摸西瓜時，檢查西瓜外皮觸感的平滑程度，以及輕敲時是否堅實，此外拍打的聲音要低沉，才能挑出較新鮮好吃的西瓜。
根據食藥署解釋，西瓜的含水量很多，如果吃太多容易沖淡胃酸，可能導致胃炎、消化不良或拉肚子的症狀。此外西瓜的糖分含量，可能增加腎病患者的負擔，若有糖尿病或腎功能衰退的患者，要盡量避免吃西瓜。
一条｜美食台將西瓜可食用部位運用的淋漓盡致，結合西瓜清甜、消暑和清爽的特性，發展出3種西瓜吃法，製作過程簡單易學，材料取得也相當容易，跟著步驟做做看吧！
食材：半個西瓜皮、綠色甜椒半顆、黃色甜椒半顆。
調味料：鹽適量、糖1匙、醬油2匙、醋2匙、香油1匙。
步驟一：將西瓜的瓜肉取乾淨後，刮除西瓜外部不能吃的果皮。接著將西瓜內果皮切成一指寬的條狀，加鹽拌勻醃製15分鐘，直到西瓜皮出水。
步驟二：將甜椒切條備用，用飲用水把醃製好的西瓜皮洗乾淨、擠乾，再將西瓜皮和甜椒放入碗中。
步驟三：西瓜皮、甜椒用糖、醬油、醋、香油調味，攪拌均勻後就可以直接食用，清爽又開胃。
食材：西瓜果肉1000克、黃豆300克。
調味料：薑適量、八角適量、月桂葉適量、花椒適量、肉桂適量、甜麵醬150克、豆瓣醬50克、玉米油300克、白酒20克、鹽20克。
步驟一：黃豆提前浸泡12小時以上，浸泡期間可以適當換水。接著將西瓜切小塊，去籽備用。
步驟二：起油鍋，倒入適量的油，油溫達80度到130度之間，將黃豆下入，炸至金黃色撈出。隨後把薑、八角、月桂葉、花椒、肉桂等香料下入油鍋，炸香後撈出。
步驟三：撈出香料後，將炸過的黃豆倒入油鍋，加入鹽和白酒翻炒均勻，再加入切好的西瓜塊，保持翻炒。直到西瓜肉變小、湯汁變多後轉中小火，加入豆瓣醬、甜麵醬，翻炒至醬香味四溢，等待收汁起鍋。
食材：西瓜果肉1300克、洋菜條10克、飲用水400克。
調味料：梨膏糖50克。
步驟一：用常溫飲用水浸泡洋菜條，等待30分鐘直到完全泡發。接著將梨膏糖搗碎，倒入溫水製成糖水，放入冰箱冷藏備用。
步驟二：備好的西瓜肉放入果汁機，打成西瓜汁後，過篩2次去除浮沫。再熬煮泡發好的洋菜條，融化後過篩倒入西瓜汁內，攪拌均勻放入冰箱冷藏2小時。
步驟三：西瓜汁凝固成凍後，澆上調製好的糖水即可食用。
責任編輯／梁譽耀