入秋後口乾舌燥、皮膚乾癢 樂生醫院營養師教你靠「食補」滋陰潤肺

氣候入秋，隨日照減少、降雨機率下降，容易使空氣偏乾燥，對環境敏感的人容易出現口乾舌燥、皮膚乾等不舒服感，俗稱「秋燥」。衛福部樂生醫院營養師蘇嘉華表示，此時最適合以「滋陰潤肺」的飲食為原則，以滋潤的天然食材調養身體，迎接季節轉換。

蘇嘉華說明，秋燥在中醫觀點指的是因入秋後氣候變乾，導致人體「津液（水分）」耗損，主要影響呼吸道、皮膚和大腸，出現口乾舌燥、皮膚乾癢、乾咳、便祕等症狀。高齡長者對氣候變化較為敏感，蘇嘉華特別提醒，若三餐中選用天然食材入菜，能兼顧營養也能潤燥潤肺。

蘇嘉華表示，梨、奇異果、蜂蜜、蓮藕、白木耳、杏仁等食物能潤燥生津，製成白木耳湯、杏仁飲或冰糖燉梨，可以減少容易乾咳、呼吸不順之情況，「比起單吃，入湯、做成點心更能刺激食慾。」

蘇嘉華指出，秋冬也是流感好發季，如果因氣候變化中鏢感冒，飲食上也切記不要過度食補，如人參、當歸、黃耆及麻油等都要避免，以免火上加油，讓病情加重。建議用四神湯、溫燉梨汁協助緩解；發冷畏寒時黑糖薑湯、甘蔗薑湯或熱雞湯，是最快也最有效的祛寒方法。不過食療效果較慢，有症狀出現時，應盡速就醫診治，以免延誤病情。

另外，蘇嘉華也建議，天然辛香料如蔥薑蒜是日常保養、提升免疫力食材，其中大蒜更被視為超級抗癌食物，許多研究發現大蒜裡的硫化合物可以提高T細胞及巨噬細胞的活性。每天吃2至3顆大蒜，或半顆洋蔥、幾截蔥段，都能達到殺菌、預防感染及抗癌的效果。

樂生醫院補充，該院社區醫學部響應衛福部「健康臺灣三高防治 888計畫」，傳遞「早發現、早介入、好控制」的三高防治概念，目前積極進入社區引導居民從「預防醫學」角度，共同守護自身與家人的健康。