潤餅美食 中市府盤點多家名店

記者陳金龍∕台中報導

說到清明節傳統美食，第一個想到的當然就是潤餅了，想找道地又美味的「台中潤餅」嗎？台中市府經發局盤點知名潤餅、優質春捲皮，同時定期抽檢攤商食材並落實原產地標示，歡迎民眾安心品嚐台中在地美食。

經發局表示，台中傳統市場潤餅攤，首推一心市場「幸福潤餅」，自製潤餅皮包裹老滷燉煮三層肉丁，一口咬下香氣四溢，還可客製化餡料，滿足不同需求，是在地老饕必吃潤餅的口袋名單之一。大雅市場「豐裕製麵潤餅」，包上厚實嚼勁的紅燒肉，配上炸豆皮、高麗菜、豆芽菜、地瓜，再撒上花生粉，口感層次豐富。

此外，喜歡新鮮蔬果的朋友，也特別推薦沙鹿市場「鮮綠蔬果行潤餅」及梧棲第一市場「阿寬苜蓿芽捲」，都是新鮮蔬果包進自製餅皮，不僅口感爽脆，且又養生健康。另南屯市場「七餅舖潤餅」，手工現做薄Ｑ餅皮，無防腐劑及添加物，內餡飽滿，且少糖、少油，吃來不油膩、紮實又健康。

民有市場，東興市場的「古早味潤餅」已飄香四十年，一捲潤餅滿滿菜量，滷肉肥瘦可以挑選，糖粉用量也可以客製化，讓您大飽口福。「銘豐潤餅」主打的燒肉潤餅加入芥末的微嗆感，把傳統滋味做另一種現代化的詮釋，也是新的選擇，別有一番新風味。