新型疲勞更難纏，博士：大蒜、洋蔥是消疲勞特效藥
【早安健康／生田哲（藥學博士）】 現代人會陷入慢性疲勞的主因是，以前與現代的疲勞內容有所改變。
在農耕社會時代，勞動者大多是使用全身進行作業，是全身性的疲勞。但是，現代的勞動者不使用全身工作，取而代之的是大量使用腦力，所以造成的是局部性的疲勞。
這只要觀察工作現場，馬上就能明白。以前還會因為要遞送文件而四處走動，會從椅子上站起來，也能運動到雙腳，促進血液循環。而現在的工作方式，則是只要坐在椅子上，就能完成大部分的工作。
以往，需要聯絡都只能寄信，還得走路去寄件。現在幾乎不用寄信，只要透過電子郵件就能解決一切。由於不需要走任何的路就能工作，使得工作的效率提升了很多。相反地，卻也更容易累積局部的疲勞。
舉例子來說，長時間使用電腦，導致頸部、肩膀、手腕疼痛或者麻痺的頸肩臂症候群 、視力模糊、視覺疲勞、為頭痛所擾，這些頭部疲勞都是從局部疲勞擴展到全身的新型疲勞。
現代人的工作大多不太會消耗肉體上的能量，因此長時間的工作型態變得理所當然，只能活在強大的精神壓力下。
洋蔥蒜頭消疲勞，下一頁為您解說好食物的強大功效！
洋蔥、蒜頭、人參是消除疲勞的特效食物
自古以來，洋蔥和蒜頭是大家都知道的消解疲勞的特效食物。根據古書記載，大約在西元前1千6百年，埃及人就知道給蓋金字塔的工人吃洋蔥和大蒜，做為維持體力的食物。
洋蔥和大蒜的功效，與維生素B1的運作有關。雖然豬肉、牛肉都富含維生素B1，但是單獨攝取的話身體很難吸收，還有容易分解的弱點。
能完全補足維生素B1這項弱點的物質，就是大蒜素，洋蔥、長蔥、韭菜都含有大蒜素，不過以大蒜的含量特別豐富。
由於維生素B1屬於水溶性，容易隨著汗、尿排出體外，不容易被身體所吸收。但如果和大蒜一起攝取，就可以防止這種情形。這是因為大蒜素會和體內的維生素B1結合，轉為叫做『蒜硫胺素」的脂溶性維生素B1，就不會跟汗水與尿液一同排出體外了。
大蒜對於消除疲勞很有效的原因，除了維生素B1的吸收、延長在體內作用的時間外，其獨特的辛香味也可以提振食欲。
另外，最近有研究發現：吃大蒜會釋放出少量的腎上腺素，而腎上腺素的釋出，會使交感神經興奮，提高能量的生產，體溫上升、血液循環變好，也會更有精神。
人參具有改善倦怠感、疲勞、食欲不振、雷諾氏症候群（肢體末梢冰冷）的效果。人參所含的皂素會讓血管擴張，不但能使血液循環變好，也有促進代謝的效果。但是切記，患有高血壓的病人不可以攝取人參。
比大蒜更有效的食物是？下一頁告訴您！
熟大蒜萃取液的效果比大蒜更好
比大蒜更有效果的是：熟大蒜萃取液（AGE）。這是把生大蒜置於室溫下後，以乙醇和水浸泡10個月使其發酵，萃取精華濃縮而成。日本的湧永製藥研究所，以老鼠進行熟大蒜萃取液（AGE）的精力效果與恢復疲勞效果實驗。
先來看提高精力的效果吧。讓老鼠喝下AGE、生大蒜、經加熱處理的大蒜，30分鐘後，將跑步機設定成以1分鐘30公尺速度強迫老鼠跑步，測量各組究竟跑了多久。
結果，喝AGE的老鼠跑步時間為1千5百秒，喝生大蒜的老鼠跑步時間為1千秒，喝加熱大蒜的老鼠跑步時間為1千2百秒。因此證明了AGE比生大蒜、加熱大蒜的提高精力效果更高。
再來看恢復疲勞的效果。首先，把老鼠放入水中，讓牠游泳5分鐘，使牠感到疲勞後，餵牠喝下AGE、生大蒜、加熱大蒜。
在休息1小時之後，再度把老鼠放回水中游泳，測量其游泳的時間，與疲勞之前的時間（5分鐘）進行比較。
結果，喝AGE的老鼠游了4分30秒，疲勞恢復效果為90 ％；生大蒜的老鼠則是游了4分鐘，因此疲勞恢復效果為80％；加熱大蒜則為3分30秒，所以疲勞恢復效果為70％。
比起生大蒜和加熱大蒜，AGE發揮了更好的提升精力效果與恢復疲勞效果。而且在大蒜發酵過程中，生成了本來沒有的有機硫化合物，才讓AGE發揮效果。
本文摘自《提升自癒力的6堂健康課》／生田哲（藥學博士）／瑞麗美人國際媒體
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