微醺地圖／打開西班牙國酒「桑格利亞 Sangria」的正確喝法：別去酒吧單點，這款酒的歸屬在親友歡聚的餐桌上
台灣的天氣悶熱，隨手把手邊的水果打成果汁，素材不限而隨意，有時加入牛奶、氣泡水，有時打成冰沙，一切是如此隨性。如果把場景換成夏季同樣炎熱的西班牙，那麼這暢快的飲料，便成了加入大量蘋果、柳橙等當季水果調製的桑格利亞，只是基底為紅、白酒。
關於桑格利亞Sangria #01 血腥卻如此令人著迷
桑格利亞是水果酒的統稱，名稱來自西班牙文「Sangre血液」一詞的變化，以紅寶石般的血色為特徵；血色的來源為紅酒，據說西班人多數以垂手可得的便宜紅酒調製，但台灣知名度最高的西班牙籍主廚Daniel Negreira則認為，桑格利亞得用Crianza等級的紅酒來調製最佳，而這則對應到西班牙葡萄酒陳年時間的差異，主廚Daniel Negreira提及的Crianza至少得陳年兩年以上，而且還需有6個月時間經橡木桶陳放才能出售的講究。
關於桑格利亞Sangria #02 成份的秘密
被稱為西班牙國酒的桑格利亞，雖然比起其他經典調酒的酒精濃度較低，但也有加入白蘭地、伏特加等烈酒的濃度變化，主廚Daniel Negreira和El Marqués Tapas Bar Spanish Restaurant的主廚Jorge也不約而同地透露能讓桑格利亞增添香草氣息的秘密⸺加入苦艾酒！
桑格利亞的變化雖然看似隨心所欲，但背後仍有歐盟的保護規範，歐盟規定「只有於西班牙或葡萄牙生產的桑格利亞才能稱之Sangria」，其他歐盟成員國則只能寫上aromatized wine based drinks或冠上國家名稱標示，當然還有酒精含量不可低於4.5% vol、不可高於12% vol、顏色必須來自原物料本身等規定。
關於桑格利亞Sangria #03 在家也能輕鬆調
在西班牙料理餐廳享用鐵鍋燉飯、慢燉海鮮等美味，可不能少了一壺店家獨家自製的桑格利亞，除了推薦的Hidden by DN隱丹廚、El Marqués Tapas Bar Spanish Restaurant等餐廳，還能在家簡單做。
以點點設計帶來高辨識度的Sangria Lolea，是全球販售最好的桑格利亞，不僅選用西班牙產葡萄酒與天然果汁調製，帶有些許的氣泡感的清爽感更適合夏天，尤其有紅酒、白酒與粉紅酒等不同基底，每款不只好喝，瓶裝更是可愛到值得收藏。
關於桑格利亞Sangria #04 餐酒搭這裡享用最對味 Hidden by DN隱丹廚
在台灣想品嚐西班牙菜，當然得跟隨主廚Daniel Negreira的腳步，從傳統菜餚到注入不同手法的當代料理皆能一往打盡。在隱丹廚，除了可以喝到風味獨特的桑格利亞，深受饕客喜愛的滋味也有真空調酒包可帶回家。
電話：0909-849-937
地址：台北市大安區延吉街261號
營業時間：12:00～14:30 18:00～22:00（週日公休，週一僅營業晚餐時段）
El Marqués Tapas Bar Spanish Restaurant
時常更換菜單，饕客能隨著主廚Jorge的手藝品嚐風味多元的西班牙料理之外，最歡樂的佐餐酒桑格利亞，則由主廚堅持使用皆為自家進口的高品質的西班牙紅酒、西班牙Vermouth苦艾酒，以及琴酒、伏特加等獨家配方調製。
電話：0927-270-009
地址：台北市大安區延吉街259號
營業時間：12:00～14:00 17:30～22:00（週五、六延長至23:00）
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