醫起看／60歲男一次罹兩癌！醫警告：恐「這常見餐具」釀禍
許多人為了身體健康，會避免使用容易分解出毒素的物品，營養醫學功能專家劉博仁醫師也分享一個病例，一名60歲男子罹患腎臟癌與輸尿管癌後，經查發現體內的PFAS（全氟／多氟烷基物質）明顯超標，示警生活中應避免的事物。
劉博仁在臉書發文分享，有一位年約60歲的男性患者，罹患腎臟癌與輸尿管癌，進一步檢查後發現，他體內的PFAS濃度明顯超標，而這種被稱為「永久化學物質」的毒素種類繁多，共有超過9000種，其中民眾較為知曉的其中一種代表性產品，就是鐵氟龍（Teflon）。
劉博仁指出，鐵氟龍塗層正是由PFAS製成，過去廣泛用於「不沾鍋」、「抗油塗層」、「防污塗層」等，是PFAS最普遍的應用之一，也因為它穩定、不易分解，在人體中一旦進入就不容易排出，可能在體內累積多年。
劉博仁表示，PFAS可以透過食物、水、空氣或皮膚接觸進入人體，進入血液後會累積在肝臟、腎臟、甲狀腺等器官，研究顯示長期暴露與多種疾病有關：
1. 腎臟癌、睪丸癌
2. 甲狀腺功能異常（過高或過低）
3. 肝功能受損、脂肪肝
4. 增加膽固醇
5. 抑制免疫系統功能（例如疫苗反應變差）
6. 妊娠高血壓、胎兒發育問題
至於如何幫助身體減少PFAS傷害？劉博仁建議民眾可以這樣做：
1. 避免使用鐵氟龍不沾鍋：建議改用不鏽鋼、陶瓷或鑄鐵鍋具
2. 減少外食與外帶包裝：PFAS常殘留在防油紙袋、速食包裝上
3. 選擇無PFAS標章的產品：包括防水衣、化妝品、清潔劑等
4. 攝取高纖飲食：如地瓜葉、秋葵、蘋果、燕麥，有助好菌增長與排毒
5. 補充益生菌與發酵食品：如優格、泡菜、味噌，有助腸道菌生態平衡
6. 多喝水、保持良好排便習慣
最後，劉博仁提醒民眾，聽到鐵氟龍不用過度恐慌，最該做的是重視日用品的選擇、重視腸道的保護，並讓健康生活成為日常的一部分。