減糖不減美味！6個少糖食材替代方案 全天候無痛減糖
編輯/李明真撰文
戒糖這件事，聽起來簡直像是要了螞蟻人的命。小編明白，當妳壓力大到想尖叫，或下午茶時間看著同事喝珍奶，那種對糖分的渴望就像前任的糾纏一樣難以抗拒。但親愛的，糖分雖然能給妳五分鐘的快樂，卻會給妳不少負面影響。烹飪達人小編，要以烹飪的角度跟螞蟻人分享，6個糖分「替代術」，善用其他低糖或是無糖食材取代糖分，無痛把糖分趕出生活。
1.把手搖珍奶換成氣泡水加檸檬片
如果妳戒不掉那種「吸」的快感和喉嚨癢癢的衝動，請妳放棄全糖珍奶，轉向氣泡水的懷抱。氣泡水能提供類似碳酸飲料的爽快感，卻是無糖飲料。妳可以加入新鮮檸檬片、甚至幾顆新鮮藍莓，這不僅視覺上非常網美，還能讓氣泡水有果香，喝起來不那麼無聊。如果妳真的懷念珍珠的口感，試著加入奇亞籽，它那種滑溜的感覺能滿足妳的嘴饞。
2.用無糖優格取代浮誇的鮮奶油
當妳想吃蛋糕想瘋了的時候，其實妳大腦渴望的是那種滑順的油脂感。這時候請妳打開冰箱，拿出無糖優格。妳可以撒上少許無調味堅果、一點肉桂粉，甚至放幾顆莓果。這種吃法看起來就像是在巴黎街頭吃的高級輕食，重點是，吃完後妳的肚子不會像氣球一樣鼓起來。
3.讓黑巧克力成為最後的溫柔防線
戒糖不代表這輩子要跟巧克力絕交，但請妳跟那些「含糖量70%」的牛奶巧克力分手。換成可可含量85%以上的黑巧克力吧！雖然剛開始吃會覺得有點苦，但那種深邃的可可香氣才是真正成熟的滋味。每次想吃甜食時，含一片黑巧克力在嘴裡慢慢融化，可可香氣會讓妳很有滿足感。
4.以燕麥拿鐵取代焦糖瑪奇朵
咖啡癮犯了，卻覺得黑咖啡太苦？請妳別再加那些甜死人的焦糖糖漿了。試試看燕麥奶或杏仁奶拿鐵。植物奶自帶一種淡淡的穀物甜味，搭配咖啡豆的焦香，質感瞬間提升。這種甜度是自然的、溫潤的，拿著一杯燕麥拿鐵走在路上，妳就是最有生活品味的都會女性。
5.嘴饞時的救星是冷凍葡萄與天然果乾
如果妳習慣邊追劇邊吃軟糖，那請妳試試看把葡萄洗乾淨放進冷凍庫。冷凍過後的葡萄吃起來就像天然的雪酪，冰涼脆口的感覺超療癒！或是選擇低溫烘焙、無加糖的蘋果乾。當妳學會享受水果，那些充滿人工色素的糖果對妳來說，就只是廉價的塑膠味而已。
6.喝自製的麥仔茶或南非國寶茶來緩解空虛
有時候妳想喝甜的，單純是因為妳渴了或者是感覺無聊。這時候，請妳泡一壺無咖啡因的麥茶或國寶茶。麥茶有股迷人的烘焙香氣，而南非國寶茶則帶有一點天然的甜香，不加糖也非常好喝。讓妳半夜追劇時也能優雅補水。
結語
戒糖其實不是一種自我懲罰，而是一場關於「味覺覺醒」的實驗。當妳把那些粗暴的加工糖分請出生活，妳會發現原本被麻痺的味蕾開始重新感受食物的美好。這份替代清單多少能幫妳度過難熬的階段，讓妳在擺脫糖分的路上，不必過得太委屈。