就是這薄薄一片！ 清明節吃春捲 餅皮業者16爐全開
清明節即將到來，台南國華街有名的美食小吃，金得春捲，從明天開始一連休4天，不少民眾怕買不到，今(31)日一早就出現排隊人潮，很多人排隊等待超過一小時；同樣在台南，知名的阿堂春捲皮，要應付大量訂單，一次16爐全開。
放上高麗菜、蛋絲、豆干等配料，最後撒上靈魂的糖粉及花生粉，一捲又一捲的春捲完成了，金得春捲業者說：「客製化的不然平常這是有香菜的。」台南金得春捲出動10幾個人力，每個人手都沒停過，但抬頭看，外頭的隊伍，從6點開始就已經看不到盡頭。
消費者VS.記者說：「今天三日節都會拜(春捲)還有清明，清明也會拜，你今天幾點來，喔6點就來，你有感覺到買氣有變少嗎，目前是沒有。」金得春捲店長陳翠蘭說：「可能是老一輩的他們不方便出來，年輕人他不願意來排隊，少幾成，好像3、4成有。」
雖然說業者表示今年人潮比以往少，但因為從4月1日開始，要連休4天，還是出現搶買潮，另外台南阿堂古早味春捲皮業者，一早就陸續有消費者，前往取貨，消費者說：「我沒有等我用訂的先預約。」阿堂古早味春捲皮洪老闆說：「像清明節最大日子4月3日下午，一直到4月4日中午都沒有休息。」
為了消化大量訂單，業者出動16個爐子，另外嘉義這一家蔡家春捲皮，蔡家春捲皮業者說：「10塊錢的糖，好，這樣210。」消費者餅皮一斤一斤的買，因此業者，不敢鬆懈，一張一張拼命製作，蔡家春捲皮業者蔡先生說：「平常一天大概做30斤，清明節大概要以目前來講要大概10倍左右。」
記者VS.蔡家春捲皮業者說：「都一直工作沒有休息嗎，對做了10幾個小時。」接受採訪同時，做餅皮的手還是持續動作，就擔心有消費者買不到，因此祭出限購令，蕭家春捲業者，則是從凌晨就開始備料。
蕭家春捲業者蔡女士說：「現在(一天)大概要上千(條)，半夜休息時間比較短一點。」清明節對春捲及餅皮業者來說，都是旺季，現在都只能總動員趕工出貨，滿足消費者需求。