剷「過年肥」 營養師：超過這時間還不減會變頑固脂肪
今年春節終於告一段落，長達9天的假期聚餐多，食物攝取熱量也比平常多了2倍以上，不少人年假結束後，體重直線上升。營養師蔡宜方表示，開工後把握「黃金兩周」的時間進行減重，最長不要超過一個月，否則過年期間養成的贅肉會變成頑固脂肪，不容易靠運動、飲食控制消耗掉。
蔡宜方指出，春節假期不忌口，若每天多吃進800卡的熱量，9天約可增胖1公斤。根衛福部調查統計，近半成的國人在過年期間平均體重增加1.7公斤，主因是大吃大喝、比平常多吃零食甜點，再加上少運動、熬夜追劇導致新陳代謝混亂。
蔡宜方強調，年假過後，一切作息應回歸正常軌道，「7分飲食、3分運動」提升身體代謝，儘快回復走鐘的身材。在飲食部分，可採取限制熱量且營養均衡的方式，依國健署「我的餐盤」建議，每天均衡攝取全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類與堅果種子類。
冬天是減脂的好時機，因天氣冷，身體必須產生更多熱能來維持體溫，這時身體的基礎代謝率會提高。蔡宜方說，正確的減重是指在減少卡路里攝入時，仍落實營養均衡，讓身體保持健康狀態。年後減重有六大重點：
1.設定合理目標：確定適合自己的減重目標，勿過於急迫或使用太激烈的斷食法導致營養不均衡。
2.均衡飲食：吃對食物才能有助於減重，例如高蛋白質且低脂肪的瘦肉、蔬菜水果、五穀雜糧。
3.控制卡路里：零食、點心熱量高，不可多吃；確定每天所需的卡路里攝入量，並控制總卡路里量。
4.選擇健康食物：優先選擇新鮮天然的原型食物，食品愈少加工，對身體來說負擔愈低。
5.記錄飲食：記下來每天的飲食情況，了解自己的飲食習慣並隨時進行調整。
6.適度運動：想要減少1公斤的體脂肪，需多消耗約7700大卡熱量；可循序漸進慢慢增加運動時間，增強代謝率。
進行節食減重前，最好諮詢醫生或營養師的建議，蔡宜方提醒，可先盤點自己的壞習慣，並請專業人員協助找到適合的方法，避免不當的飲食療法肌肉流失也傷身。
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