王世堅自曝高血糖！ 權威研究認證：防糖尿病靠這招超有效
現年66歲民進黨立委王世堅，近日被民眾目擊現身醫院，引發外界對其健康狀況的關切。對此，王世堅接受媒體訪問時澄清，目前身體狀況良好，不過因為家族遺傳導致血糖偏高，因此每半年都會定期回診檢查，請大家不用擔心。
血糖偏高怎麼辦？
不少人都面對血糖偏高的困擾，到底日常飲食該如何調整？糖尿病衛教師，同時也是營養師薛曉晶指出，研究證實「地中海飲食」能有效幫助穩定血糖，並降低高血糖帶來的併發症風險。
地中海飲食能降低糖化血色素
根據2014年《內科學文獻》研究顯示，地中海飲食能降低糖尿病發生率，即使沒有刻意控制熱量，長期依從此飲食模式的人，糖尿病風險仍顯著下降！而《歐洲臨床營養學雜誌》的系統性回顧與薈萃分析則顯示，地中海飲食能有效降低糖化血紅素（HbA1c），並幫助改善空腹血糖與胰島素敏感性，對糖尿病患者的長期健康有益！
地中海飲食控糖3大原則
如何在日常生活中落實地中海飲食的控糖原則？薛曉晶營養師分享以下三大關鍵：
- 選擇低GI碳水化合物，避免精製澱粉：地中海飲食強調攝取低GI（升糖指數）的碳水化合物，這類食物能讓能量穩定釋放，避免血糖在餐後快速飆升。薛曉晶建議，避開白飯、白麵包與精製麵條，改以糙米、藜麥、燕麥或地瓜等富含膳食纖維的全穀類為主食，延緩糖分吸收。
- 搭配好油脂與優質蛋白質，減緩血糖上升：適量攝取健康脂肪與蛋白質，能有效延緩胃排空速度。地中海飲食推薦使用橄欖油、堅果、酪梨，並多攝取深海魚類。這些食物富含單元不飽和脂肪酸與Omega-3，有助於降低胰島素阻抗與體內發炎反應。
- 增加膳食纖維，優化胰島素分泌：充足的膳食纖維是穩定血糖的隱形功臣。研究指出，高纖飲食能延緩腸道吸收糖分速度，並提升胰島素敏感性，對預防糖尿病前期與2型糖尿病皆有正面助益。建議每餐蔬菜量應占1/2以上，特別是綠葉蔬菜、豆類，並適量補充菇類與海藻。
薛曉晶強調，很多人都誤以為控糖就是不能吃碳水化合物，但其實選擇對的食物，比單純減少熱量更重要，建議大家從微調每日餐盤開始，調整飲食結構，就能讓控糖之路走得更輕鬆且長久。
◎ 圖片來源／翻攝自王世堅臉書
◎ 資料來源／薛曉晶營養師