越吃越年輕！研究曝「6食物」延緩老化 預防慢性病效果驚人
隨著人口高齡化，如何延緩老化、維持健康已成為現代人關注的重要議題，醫學研究顯示，透過攝取特定的6大類食物，不僅能有效延緩身體機能衰退，更可降低罹患高血壓、糖尿病及失智症等慢性疾病的風險。
臉書粉專「藥時事」分享了一項刊登於《Nature Aging》（自然衰老）的重要研究，這項長達18年（2001-2019）的追蹤研究，針對2473位60歲以上長者進行觀察，研究團隊每3至6年重新收集參與者的飲食、體檢數據與疾病狀況。研究發現，隨著年齡增長，許多老年人會同時罹患多種慢性病，醫學上稱為「多重疾病共存」。然而，良好的飲食習慣可以有效延緩這種「疾病疊加效應」。
健康飲食遠離慢性疾病
相較於堅持健康飲食程度最低的族群，堅持度最高者在15年內累積的慢性疾病數量減少約2種，這些人普遍每天攝取大量綠葉蔬菜、固定食用堅果，並經常食用漿果類。此外，經常食用加工肉、含糖飲料、油炸物，則會導致腸道菌相惡化、血糖波動與慢性發炎，加速疾病累積速度。
延緩老化的關鍵機制
研究指出，延緩老化的三大關鍵機制包括，降低慢性發炎，進而降低動脈硬化與神經退化風險；堅果與漿果中的多酚、維生素E能中和自由基，保護血管與神經細胞；高纖飲食促進益生菌生長，減少腸漏症候群引發的全身性發炎。
延緩老化6大食物
研究建議可多攝取以下食物：
綠葉蔬菜（菠菜、甘藍、芥藍） 漿果（藍莓、草莓） 堅果（核桃、杏仁、腰果） 全穀物（燕麥、糙米、藜麥） 魚類（鮭魚、鯖魚、沙丁魚） 橄欖油（冷壓初榨最佳）
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