2素食餐廳存放過期食材 佛光山南屏滴水坊挨罰
食品藥物管理署10/7公布「115年素食餐飲業稽查專案」的稽查結果，一共稽查159家素食餐飲業者，抓到2家餐廳儲存過期食材，還查到1件產品包裝上沒有標示產品原產地、1家業者沒有投保產品責任險。
雲林西螺1素食餐廳 5件過期食材也被罰6萬
食藥署表示，素食餐飲業稽查項目，包括食品業者登錄、確認是否符合食品良好衛生規範（GHP）準則、保存食材來源文件、定型化契約、是否投保產品責任險、從業人員烹調技術證照持正比率、儲放食材是否過期和包裝標示是否符合規定等，同時抽驗素食食材和成品共210件。
抽驗結果有4家業者違規，其中有2家餐廳存放過期食材，一家是雲林縣西螺鎮廣福里的卡尼斯蔬食，存放的麻辣雙椒去年8月就到期，還有紫菜酥、黑芝麻醬、手工純黑糖、維義烹鮮鮮調味料分別在4、5月就到期，一共被開罰6萬元。
位在高雄左營的佛光山南屏別院的南屏滴水坊餐廳，被查到存放6件過期食品，包括去年7月就到期的素食魚露、去年8月到期的調味醬，還有2月到期的猴頭菇、柿餅、中鏈脂肪酸椰子油，6月到期的焙煎胡麻，被開罰6萬元。
沒投保產品責任險、產品標示沒有原產地 都違規
另外還有台北市八德路三段巷弄內的「蔬醒vege burger」餐廳沒有投保產品責任險，被開罰3萬元，同時還被發現所用的原味「大瑪卡啦G腿卷」包裝沒有標示原產地，產品來源商大瑪企業有限公司被開罰3萬元；台北市北投區自強街巷弄內的悅心緣素食坊，工作人員烹調技術證照持證比率不符規定，被開罰3萬元。
此外，食藥署表示，210件產品及食材抽驗都是合格，另有多家業者在食品登錄、食品良好衛生規範準則、保存產品來源文件、定型化契約等查核項目有缺失，經限期改正後都已經複查合格。
食藥署提醒餐飲業者，貯存過期食品會違反《食品安全衛生管理法》第15條，可處6萬～2億元罰鍰；包裝食品標示不符規定，會違反同法第22條，可處3萬～300萬元罰鍰；餐飲業者如果沒有投保產品責任險，會違反《食品安全衛生管理法》第13條，可罰3萬～300萬元罰鍰。
◎ 圖片來源／食品藥物管理署提供
◎ 資料來源／食品藥物管理署