補鈣35歲就要開始！女中醫推薦3食療防骨鬆又抗老
【早安健康／葉曉縈（中醫師）】據研究，人類的骨骼30歲以前還在成長，隨著年齡的增長骨質逐漸變化，35歲達到最高峰，之後每年骨質在無聲無息中減少流失約0.3～0.5％。隨著骨質的流失，骨骼漸漸佈滿孔隙，慢慢呈現中空的疏鬆狀態，我們稱之為「骨質疏鬆症」。骨質疏鬆的結果是骨骼的強度減弱，是老年人摔跤跌倒容易發生骨折的主要原因。
骨質疏鬆沒有嚴重不適或疼痛的症狀，為何要特別提出來請大家注意呢？因為患有骨質疏鬆症時，僅僅是走路不小心跌倒、或是在浴室內滑倒，都有可能造成骨折。骨質疏鬆性骨折容易發生在手腕、肩膀、髖關節及脊椎骨。
骨折後，因疼痛而手術，都將影響生活品質。研究報告指出，因骨質疏鬆而致髖關節骨折的長者，因行動不便，經常臥床，約有兩成的人，容易在一年內過世。隨著老年化社會的到來，許多專屬於長輩的疾病也越來越突顯，骨質疏鬆就是其中之一。
骨質疏鬆症原因
「骨質疏鬆症」好發於老年及停經後的婦女，也有少部分因鈣的攝入不足，而呈現早發性骨質疏鬆症；臨床表現為骨骼脆性增高，所以容易導致骨折。
鈣吸收障礙或不足的原因很多，如腸胃中缺少維生素D、運動不夠、少曬太陽、內分泌功能紊亂、激素減少，營養不良，蛋白質缺乏，抽菸、喝酒、腸胃功能不佳、咖啡因攝取過多、有骨折史、服用類固醇藥物等諸多原因，都是造成骨枯，進而骨髓減少，無法滋養骨頭而致骨質疏鬆。其中以服用類固醇藥物特別明顯且嚴重，可以在非常短的時間內，造成骨質疏鬆症。
骨質疏鬆症是由於骨質嚴重流失而疏鬆，引起腰背疼痛、骨痛、骨折以及體態畸形等，是老年人常見的代謝性骨病。其病理改變，主要為骨量減少、骨皮質變薄、骨小梁變細，數目減少，使殘存的骨小梁負荷增加，從而降低了骨小梁的強度，因此而容易發生骨折。
醫思方帖
容易造成骨質疏鬆原因
- 鈣攝入不足。
- 服用類固醇藥物。
- 服用抗痙攣藥物。
- 服用甲狀腺藥物。
- 服用利尿劑。
- 服用制酸劑。
- 長期臥床者、胃切除者、洗腎者、肝病者。
雌、雄激素缺乏
現代醫學認為，婦女停經之後，以骨質疏鬆症最為常見，並以腰椎最為明顯，受外力壓迫時，可引起壓縮性骨折；主要與卵巢功能衰退、雌激素缺乏有關。因「雌激素」有刺激「成骨細胞」的作用。
老年男子也會發生骨質疏鬆症，因「雄激素」能促進蛋白質合成的作用；雄激素缺乏時，「骨基質」的蛋白質合成就會不足，如此一來就會出現骨質疏鬆症。生理性老年性骨質疏鬆是由於性激素缺乏、消化功能減退（胃酸減少或缺乏）、蛋白質攝入不足、體力活動過少等一系列因素所致。「腰酸背痛」和「骨痛」是最常見的早期症狀。
內分泌缺乏所致的骨質疏鬆症，西醫目前採用激素替代療法，雖有一定的療效，但存在著致癌的潛在危險。服用「鈣」製劑也因吸收有限，因而效果不彰。
骨質疏鬆症好發部位和危險性
骨質疏鬆症難以用目測來診斷，有賴於X光片的檢查，和骨質密度機的檢測。X光片上顯示骨質呈普遍脫鈣的情況，嚴重時，骨皮質密度減低而變薄，骨小梁稀薄而減少。真正的「骨質疏鬆」是骨生成障礙的結果；臨床上病人常出現「骨痛」、「骨彎曲」和易於「骨折」。
何以骨質疏鬆症容易發生在「腰背部」呢？人是以「脊柱」為中軸，承受全身的重量， 脊椎骨主要由「鬆質骨」構成，骨代謝率高，因此骨質疏鬆症容易出現在腰背部。主要症狀為腰背痛，無力支撐，駝背，伴有壓縮性骨折時，疼痛更加劇烈。一般無明顯外傷史，很輕微的動作即可引起。「壓縮性骨折」的好發在下部胸椎及腰椎，可以是一個椎體，或是二～三個椎體同時發生。
預防骨質疏鬆方法
顧好老骨頭──天然鈣質
輕微的膝關節退化，可採取保守療法，如節制體重，少爬樓梯，爬山下坡時少走有階梯的路，少做蹲下的動作，或劇烈運動如跑步等，皆能減輕膝關節的負荷。冬天或在冷氣房內，要穿上衣物；護好膝關節並保暖它，避免膝關節再受寒。適時補充黑芝麻、珊瑚草、龜鹿二仙膠和含膠質、鈣質及微量元素的食物，可使組織慢慢修復以緩解症狀。
預防重於治療，膝蓋退化性關節炎更是如此，沒有任何藥物可以使磨損（或嚴重磨損） 的膝關節軟骨完全恢復；因此應該養成正確的生活習慣及運動方式，以減輕膝蓋關節繼續退化、惡化。
「補鈣」以天然的食材最好，且不能等到老了才補，大約在三十五歲以後就要慢慢補充，每天適量地補充一點，能增加骨密度，補充骨膠原，細水長流，持之以恆，以預防骨質疏鬆，日久見功。
中醫認為，人體是個很特殊的結構，當身體不足時，補充進來的營養，機體會自動吸收；營養足夠了，它會自動排泄掉，這叫做「雙向調節」作用。因機體的氣機運行是藉著「氣化」而充實的，氣化運轉功能正常，則排泄吸收順暢，是非常微妙的。
中醫在食療、藥療上都有他獨到之處，介紹幾個鈣含量高的食品供參考，不要看不起這些物美價廉的食物，它能小兵立大功，不起眼的東西，往往能給予您意想不到的健骨作用！民眾不妨諮詢一下中醫師，早期經由食療補充，可健骨、強身、明目、通便、黑髮、益智、預防老化和老人失智，避免難以挽救的不幸發生。
除了看醫生治療外，我經常建議在食物上多攝取維生素C、E，礦物質，微量元素，堅果，小麥胚芽，或冷壓油，蔬果，並改變過去不良的飲食習慣；不吃垃圾食物、甜食、速食、美食、油炸、燒烤、燥熱等食物，及含有化學添加物、防腐劑等罐頭、飲料…，這些食物易使我們血液中的二氧化碳濃度增高，引發慢性病。
- 黑芝麻粉
黑芝麻：味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經。《本草綱目》稱：
●服黑芝麻百日，能除一切痼疾。
●服一年，身面光澤、不飢。
●服二年，白髮返黑。
●服三年，齒落更生。
富含礦物質「鈣、鎂」有助於骨頭。其中「天然維生素E」含量居植物之冠，「鐵」含量僅次於櫻桃，還含有「卵磷脂、脂麻素、脂麻油酸、亞油酸」，所以可以防治神經衰弱，改善腦功能，增強記憶力；並含硒元素，具有抗癌作用。常吃對年長者有全方位的效果，具有特殊的保健作用，可以小兵立大功。
現代醫學認為，黑芝麻含油量居穀物之首，高達50％以上，且富含蛋白質、鈣、鐵，能滋補肝腎、駐顏抗衰；有益高血壓、末梢神經炎的病人。日本有92.1％的人認為黑芝麻是最佳的傳統保健食品。此外，黑芝麻還含有胱氨酸和半胱氨酸，是頭髮不可缺少的成分，能有效防止頭髮脫落。
- 海燕窩──又名珊瑚草
●含膠原蛋白，能改善膝蓋酸痛，和強健軟骨組織，潤滑（柔）筋骨，是素食、貧血、婦女等膝蓋軟組織退化者的優質食品
●含礦物質──鐵：能增加血紅素，改善貧血，令人好氣色。
●鈣：能增加骨本和預防骨質疏鬆，並幫助兒童牙齒和骨骼的發育。
●助消化：能分解並清除腸壁上的宿便。
●延緩肌膚老化：豐富的膠質能保持肌膚的水分和彈性。
- 龜鹿二仙膠
俗語說：「龜鹿二仙膠，給您變鐵腳」。它是由龜板、鹿角、人參、枸杞子四味上品藥材所組成。老祖宗們為什麼用這四味藥做為補腎健骨的良方呢？
因為「角」為骨之餘，所有獸類的血，都不能上到頭角，唯有鹿的角中有血，是其能引血至最高處。水族離開了水則僵硬、死亡；陸地上的蟲蟻，沉沒於水中必定斃亡，唯有「烏龜」可悠遊於水、陸之間，故能治水停關節，火燔骨幹之疾！加上人參、枸杞大補元氣，補腎明目，故可補充因年齡增長而逐漸不足的鈣、膠質和關節液，強化軟骨的柔韌性，滋潤骨骼及關節間的磨擦，適合長期保養服用，是補腰、補骨的佳品。
醫思方帖
龜鹿二仙膠的效能
●強筋健骨：治腰膝酸軟無力。
●大補精髓：健腦，補骨髓，補鈣、鎂、磷等，並治骨質疏鬆症。
●大補元氣：補精、益氣、養神，治眼睛視物不清。
本文摘自《健康少病有妙方》／葉曉縈（中醫師）／原水
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