柚子熱量高、容易拉肚子？美女營養師公開4種柚超「食」用秘訣
當季水果往往香甜多汁，然而中秋節應景的柚子，民眾該如何吃，才能吃得滿足又不會熱量破表、拉肚子呢？美女營養師高敏敏公開分享，柚子富有膳食纖維、維他命C、礦物質鉀等營養素，她特地把紅肉西柚、西施蜜柚、文旦、白柚4種品種柚子做營養素測試，提供民眾超實用參考。
品種不同，營養素不同，這4種該怎麼選？
高敏敏在Facebook分享，柚子的膳食纖維可以幫助排便，維他命C可以養顏美容，民眾大啖中秋聚餐前後，食用柚子也可以中和自由基，減少過多烤肉致癌物質，另外維他命B1、B2也可以幫助提高代謝，只要適量攝取對身體有很多好處。
高敏敏以國內常見的4種柚子品種舉例，同樣100公克的果肉，紅肉西柚的熱量、膳食纖維都高於西施蜜柚、白柚和文旦，還富有維生素A；西施蜜柚則是維他命C和礦物質鉀高於其它3種。
她還分享，以家裡小顆老欉文旦來說，6瓣果肉大約是100克，吃了2分之3顆熱量才33大卡，若是白柚、西施蜜柚和紅肉西柚100克果柚大概是3瓣左右，或者拿一只飯碗，8分滿果肉大約60大卡。
吃不完的柚子怎麼辦？柚子泡菜、柚子茶、柚子泡湯
雖然放久消水最好吃，但變換吃法也很有趣。以柚子茶來說，只需3顆小文旦的表皮切絲燙過、果肉打成汁，再調和200克蜂蜜靜置半天即可。
爽脆好吃的柚子風味泡菜，食材都是家裡常見的柚子果肉、高麗菜、蒜片、辣椒、糯米醋、冰糖、鹽巴，做法則是先用鹽巴讓高麗菜出水後，把所有食材混勻冷藏1天即可。
最後則是可以預防感冒的柚子湯，把柚子表皮洗淨後，用刀刃劃上幾刀，放入熱水，等到飄出柚香後就可以泡澡，既趣味又應景。
留言 1