春天健腦補帖：豆芽等3種食材、按百會穴、喝健腦茶！
【早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）】 春天健腦好時機，三招讓孩子聰明，長輩精明
每年的3～5月是孩子生長發育最快的季節，不只身體快速抽高變壯，大腦也持續發育。春天吃甚麼最能幫助孩子的大腦發育；保養銀髮長輩的大腦，延緩大腦退化呢？每個季節都有當令最適宜生長的蔬菜水果，健腦食物當然不會少，若再配合穴位按摩及良好的作息，短短一個春天就可以讓腦力提升不少喔！
《春天健腦三妙招》
1.多吃金針菜、豆芽菜、皇帝豆：
金針菜不只可以抗憂鬱，同時也被稱為「健腦菜」，只有在3-5月才能吃到。它含有蔬菜中很少見的一種健腦營養素－－卵磷脂，可以保護大腦細胞，增強記憶力。但未煮熟的金針菜具有毒性，所以金針菜一定要徹底洗淨並且確實煮熟才能吃。有些乾金針菜為了防腐會薰硫，顏色顯得特別艷黃，應該避免購買；正常的乾金針菜是暗黃色的，選購時應多加注意。
雖然一年四季都可以吃到芽菜，但中醫認為春芽具升發之性，因此春天最適合食用黃豆芽、綠豆芽…等芽菜來疏發春陽。黃豆芽味微甘，性平微涼，能夠養胃、健腦、降血壓、滋潤肌膚。挑選黃豆芽應以豆瓣顆粒堅實、不萎軟為佳，芽莖略微粗大，摸起來硬質而脆，發芽部分呈白色不發黃，聞起來沒有臭味為宜。
皇帝豆含多種礦物質，其中鐵的含量是豆類之冠，具有造血、補血的功能，而鋅的含量也很豐富，在小孩7歲以前讓他多吃皇帝豆，可以幫助腦神經發育，腦神經發育越好則智力越高，過了7歲之後大腦發育近乎完成，就沒顯著效果了。
2.每天按百會穴100下：
百會穴：在兩耳尖連線與頭部正中線的交點處
3.常喝健腦茶：
石菖蒲1兩、遠志2錢、西洋蔘1錢、龍眼肉1兩，加適量冰糖，煮1000C.C.水，當開水喝。
作者簡介：樓中亮醫師，南京中醫藥大學醫學博士，現任「樓中亮中醫體系」院長。、、
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