6成台人「周喝2杯」手搖飲 台大研究：無糖飲品竟還有糖
調查顯示，6成台灣人每周平均至少喝2杯手搖飲，但這個日常習慣正在悄悄傷害健康。台灣大學最新研究揭露，市售手搖飲不僅糖分驚人，部分標榜「無糖」飲品實測仍含糖，且多數產品同時含有人工甜味劑，潛藏健康風險與資訊透明度問題，引發公共衛生關注。
台大食品安全與健康研究所副教授羅宇軒團隊分析發現，市面上一杯700毫升的「半糖」手搖飲，平均含糖量高達46.5公克，已逼近世界衛生組織建議成人每日游離糖攝取上限50公克。以常見的糖度分級來看，微糖飲料約含25克糖、半糖約含35克糖、全糖則超過50克，意味著消費者只要一天喝一杯半糖飲料，就可能接近或超過世衛建議的每日糖分上限。
研究進一步發現，部分標示「無加糖」的飲品，實測仍可檢出糖分，顯示產品標示與實際成分之間存在明顯落差。羅宇軒指出，消費者在不知情下可能已攝取過量糖分。除了糖分外，研究檢測多款市售飲品，發現常見的非營養性甜味劑包括蔗糖素與醋磺內酯鉀，且在果茶類與含配料飲品中更容易出現，甚至同一杯飲料中同時含有多種甜味劑。
高糖攝取與慢性病的關聯已被科學證實。羅宇軒表示，手搖飲中的高糖攝取與第二型糖尿病及心血管疾病具有顯著關聯，看似日常的消費習慣，長期累積恐成慢性病來源，提高心血管疾病、脂肪肝及腎臟病風險。他進一步解釋，含糖飲料會造成肥胖，也會提高第二型糖尿病與心血管疾病的發生風險。
糖會誘發肝臟囤脂，肝臟囤積大量脂肪後，肝細胞對胰島素的敏感度下降，高濃度的胰島素會加速身體脂肪合成，更多油脂回到肝臟堆積，形成惡性循環。 國人肥胖問題日益嚴峻 根據研究數據，台灣十八歲以上成年人過重及肥胖率已達百分之五十點八，也就是每二名成人就有一人有體重過重問題。這項統計凸顯出手搖飲高糖暴露已成為普遍現象，不僅是個人選擇問題，更與台灣便利且高度普及的飲食環境密切相關。
關於甜味劑的安全性，研究指出，依目前暴露量估算，台灣民眾透過手搖飲攝入甜味劑的量仍低於可接受每日攝取量，短期毒理風險不高。然而羅宇軒提醒，這並不代表可以忽視手搖飲的問題，尤其在長期攝取與複合暴露情境下，仍需持續監測與評估。
消費行為調查顯示，年輕族群、男性，以及體位過輕或肥胖者，普遍有較高的手搖飲糖攝取量；反觀收入、職業與居住地等社經因素，與攝取量關聯較不明顯。調查數據更顯示，有將近六成的民眾每周至少喝二杯手搖飲，顯示手搖飲已成為台灣人的日常飲食習慣。
推動成分透明與健康教育 羅宇軒強調，手搖飲不只是文化象徵，更是公共衛生議題。當前最大問題不僅是「喝太多糖」，還包括成分資訊不透明與消費者認知落差。他建議，未來應推動更清楚的糖分標示制度、強化現調飲品成分揭露，並加強健康風險溝通。
對於消費者而言，羅宇軒建議可從「減糖、減量、減頻率」三方向著手，例如選擇無糖或微糖飲品、避免每日飲用，並留意珍珠、椰果等配料的額外糖分。他強調，唯有提升自我意識與制度透明，才能在享受手搖飲的同時，降低健康負擔。