花草都能下肚！ 「韓式裱花」蛋糕變花束、盆栽
買甜點送禮不只要好吃、也注重美感。韓式錶花蛋糕上的花花草草裝飾，全都是用可食用的「白豆沙」做成的，每一朵都很逼真，韓式裱花蛋糕師也說，有時為了精雕一朵花、一片花瓣葉子，都要花上好幾個小時，很多客人看上漂亮的蛋糕一再回購，甚至有人從情侶交往，買到結婚生子。也是她最大的成就之一。
記者曹佼人：「逢年過節很多人都在煩惱要送什麼禮物，像是一些花卉或是盆栽，其實也是送禮首選，不過你現在看到桌面上這漂亮的花束，還有仙人掌盆栽，全部都是可以吃的。」
不同品種的粉嫩玫瑰一朵朵盛開，非洲菊、棉花和小白花在旁陪襯，另外一個雙層蛋糕，紫白色花瓣顏色好自然，鏡頭靠近看也像鮮花一樣，這些全都是錶花師用低糖低油的豆沙霜擠出來的。
韓式裱花蛋糕師Julie：「這個是低糖的豆沙，白豆沙白豆沙是白鳳豆做的，然後這是我自己做的鮮奶油霜。」
兩樣單純的原料放入攪拌機攪打均勻，中間拿出來看水分夠不夠、有沒有顆粒，手動攪拌後再加入鮮奶油調節質地，最後裝入保鮮盒準備調色。
韓式裱花蛋糕師Julie：「這個是食用的色膏，沾了一點點就可以做出淡藍色。」
不同色膏一點點調色，讓花朵顏色更逼真，放入錶花袋後就開始要「種花」了，花釘上打基底再一層一層下手，下一瓣要擠在哪大小、角度，還有花邊的鋸齒狀全靠手藝，不管是最基本的玫瑰或是多瓣的古典玫瑰，還有花瓣又多又細碎的芍藥都有辦法擠出來，這全靠錶花師的細心和耐心。
韓式裱花蛋糕師Julie：「我本身很喜歡花，因為我媽媽是花藝老師，我從小就是跟花在一起，我很會觀察花的樣子，你跟老師學過以後你要花很多時間在家裡去練花去看花的樣子，去掌握花嘴的各種角度，它是需要一點天賦，但是努力也是非常重要的。」
Julie剛開始學習時，常從晚上10點練到深夜兩三點，就為了要精雕花朵，後來陸續拿到韓國不同協會的裱花證書，光是花朵就會擠40-50種，還有像多肉植物仙人掌石蓮花的小蛋糕盆栽也難不倒她，現在也開班授課手把手教學，也接不同顧客的訂單。
韓式裱花蛋糕師Julie：「我之前就有參與過，他來訂蛋糕的時候是男朋友，隔年來訂的時候他們懷孕了，他要訂性別蛋糕，他也跟我說下次週歲蛋糕還是會找我，是非常的榮幸，甚至有些人是送給長輩，我做過90幾歲的(生日)蛋糕。」
用自己細心打造的蛋糕賦予花朵生命，也用蛋糕精采了重要時刻的故事。
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