祖孫吃蜂蜜豆漿進ICU？營養師闢謠 強調：一定要煮沸！
在秋季天氣乾燥之際，不少人選擇以豆漿和蜂蜜來滋潤身體。然而，網路卻流傳「蜂蜜加豆漿有毒」的說法，甚至有影片稱祖孫三代因食用蜂蜜搭配豆腐而住進加護病房，引發民眾恐慌。究竟這種組合是否真有危險？專家出面解釋真相。
針對這一長期流傳的禁忌，多位營養師和專家已公開澄清。他們指出，蜂蜜中雖含有微量肉毒桿菌孢子，但對健康成人或較大的孩童來說，含量不足以構成威脅。僅一歲以下的嬰兒因腸道發育未完全，不建議食用蜂蜜，但對於一般人而言，並無中毒風險。
中醫師吳明珠也從中醫角度說明，豆漿與蜂蜜並不相剋，營養學上亦無證據顯示兩者不可同時食用。她強調，網路流傳的「蜂蜜加豆漿有毒」說法並不正確，民眾不必過度擔心。然而，她也提醒，若正處於腸胃不適或腹瀉狀態，應避免飲用這類偏潤性的食物，以免加重症狀。
此外，許多人誤以為飲用豆漿搭配其他食物導致不適，真正的原因往往在於豆漿未經妥善處理。吳明珠中醫師特別指出，豆漿必須徹底煮沸，若未煮熟，其中含有的皂素、皂苷及胰蛋白酶抑制物可能引發頭暈、腹痛或嘔吐等症狀，這才是讓人誤解為「中毒」的根本原因。
對於特定族群，飲用豆漿時需格外注意。吳明珠中醫師表示，腸胃功能較弱或正處於腹脹、腹瀉狀態的人，應減少飲用豆漿，因其性質偏寒，恐加重不適。另外，若正在服用紅霉素等抗生素，建議避免同時飲用豆漿，因為豆漿中的成分可能與藥物產生反應，影響療效。若有需要，飲用豆漿與服藥時間應至少間隔一小時以上。