月經失調害肚子痛、偏頭痛！麻油蔬菜雞湯調理氣血、改善手腳冰冷
月經失調，該來的還沒來，不僅身心都煩躁，也可能一直處在經前症候群，想吃、身體腫脹或是肚子痛及偏頭痛的不適中。許多女生往往會直接買市售的止痛藥來減壓止痛，其實疼痛是不會說話的身體在告訴我們，需要更加關照覺察自己。生活型態帶來的失衡，可能包括飲食、睡眠、情緒等，甚至是子宮卵巢有肌瘤或多囊的問題產生，千萬別只是用止痛藥，或是打催經針解決。
月經延遲不來，和身體氣血不調、製造女性賀爾蒙的營養素不夠有關
月經延遲不來，除了睡眠問題跟情緒壓力外，和身體氣血不調，與製造女性賀爾蒙的營養素不夠有關。因此趙函穎營養師選擇以比較溫熱的食材入菜，改善氣血循環，並以優良的蛋白質，特別是黃豆製品，富含大豆異黃酮可以補充女性荷爾蒙，利用蔬菜抗氧化的功效來讓身體減壓。烹調方式避免油炸跟糖，減輕身體發炎程度，讓身體放鬆，正常的生殖機能就會再運作了，若有多囊性卵巢問題，只要瘦下來，胰島素阻抗問題會減輕，也是改善多囊的好方法。
趙函穎營養師設計的月經失調「麻油蔬菜雞湯」食譜中，使用了肉桂跟麻油及老薑都是屬於溫熱食材，可以調理氣血，改善手腳冰冷。傳統麻油雞或三杯雞都只有肉，這次特別搭配綠花椰菜及杏鮑菇，提高蔬菜的比例，幫助油脂的吸附與代謝。
【麻油蔬菜雞湯】
材料：2人份
去骨雞腿肉160公克、高麗菜150公克、綠花椰菜50公克、水400cc、薑5片、紅棗2顆。
調味料：麻油15cc、米酒100cc、鹽5公克。
做法：
1.將雞腿肉切塊，皮朝下放入鍋中，小火煎至雞肉變色。
2.倒入麻油、米酒，開大火煮滾。
3.倒入水及薑片，轉小火蓋鍋蓋煮至沸騰。
4.放入高麗菜、花椰菜煮熟。
5.起鍋前放入紅棗，以鹽調味即可。
紅棗
屬於水果類，含有抗氧化多酚、異黃酮、木脂素和類黃酮等，可補氣血，溫潤體質。
高麗菜
含有膳食纖維，維生素K，幫助修復腸胃道，滋養腸道益菌，也幫助排便，適合天天食用。
食材替換小教室
不喜歡肉桂特殊氣味，可以單喝老薑豆漿，生理期來也可以繼續飲用。蔬菜可以用當季食材，但盡量不選用比較涼的蔬菜，像是白蘿蔔及瓜類要避免。
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猴頭菇可取代雞肉，豆干或板豆腐可以取代松阪豬，一樣美味。
本文出自境好出版《減壓紓食：不委屈，不壓抑，瘦出好心情》一書
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