從吃得飽到吃得好　蓬萊米百年見證台灣農業轉型

整理＝編輯部

從1926年到2026年，蓬萊米陪伴臺灣人走過百年歲月！在命名百周年的重要時刻，農業部於2026年4月22日舉辦「蓬萊米百年紀念插秧典禮」，活動特別選址於歷史起點──陽明山竹子湖原種田，緬懷前人篳路藍縷開創試驗的精神，象徵飲水思源的初心。農業部更邀請北海道大學及日本國立遺傳學研究所學術參訪團，透過臺灣與國際稻作專家聯手插秧，讓這份傳承百年的稻作精神在發源地再次綻放。

蓬萊米竹子湖原種田與會貴賓齊喊「蓬萊米一百年」慶祝本次系列活動開跑。（圖片來源：農業部提供）

1926年，在稻作學者與在地農民的共同努力下，將原本不適應熱帶氣候的稉米培育成功，並正式命名為「蓬萊米」，此後徹底改變臺灣人的飲食文化與農業發展。農業部指出，從早年原住民的陸稻、漢人的秈稻，到如今聞名國際的蓬萊米，這是一段跨越族群與技術交流的輝煌歷史。

農業部胡忠一次長致詞時表示，陽明山竹子湖為蓬萊米的發源地，當時這裡種植了供應大臺北盆地水稻的原、採種子。經過百年歲月，代代稻作專家的改良及傳承，品質日益精進，並開始回銷日本市場，優質的台灣米也是很多日本消費者的首選。台灣住友商事股份有限公司長阿紀良董事長在活動現場說，日本的消費者現在已經認為臺灣米和日本米的品質口感已很難區分，臺灣米價格則比日本米親民，廣受日本消費者喜愛。

農業部胡忠一次長領銜插秧。（圖片來源：農業部提供）

農業部表示，水稻育種是一段跨越世紀的艱辛歷程，從早期致力於產量提升以解決「吃得飽」的民生需求，到現代轉型為追求品質、健康與安全的「吃得好」，蓬萊米已從單純的餐桌主食，昇華為臺灣文化的關鍵載體。2026年適逢蓬萊米命名百周年，重返原種田舉辦此活動，不僅是歷史回顧，更是對未來農業永續創新與轉型的期許。
末永仁先生曾對台灣水稻育種有重大貢獻，他的曾外孫久島紘樹先生也一同參與活動，久島先生描述，從小就聽祖母說曾祖父的故事，末永仁曾祖父一早就下田育苗，白天耕作，晚上做水稻研究，祖母從小教交代要成為像曾祖父一樣認真努力的人。

磯永吉學會志工每年辛苦維護陽明山竹子湖蓬萊米原種田。（圖片來源：農業部提供）

北海道大學與臺灣稻作研發有著深厚的歷史淵源，該校久保智弘院長特別率領學術參訪團來臺，不僅是致敬前輩的研發精神，更代表臺灣與國際在作物遺傳學與農業科技上的持續對話。農業部4月24日於台灣大學應用力學館舉辦「落地、廣植、遠播—蓬萊米百年國際研討會」集合中日水稻育種有關專家，進一步深化交流。
農業部進一步指出，陽明山竹子湖因其特殊氣候，在百年前成為蓬萊米的培育基地；如今透過系列紀念活動，展現臺灣農業的無限可能，2026年4月22日的插秧儀式是百年慶典最具代表性的歷史現場，也在這一天與大家共同見證這份「百年的感動」。

審稿編輯：林玉婷