一餐吃多久？醫曝「最佳進食時間」　狼吞虎嚥恐致3後果

現代人生活壓力大，工作一忙起來，就容易壓縮到吃飯時間，很多人總習慣狼吞虎嚥，用最快速度把一餐吃完，不過家醫科醫師許哲源就提醒，要是食物沒有好好咀嚼就吞下肚，會增加腸胃道負擔，導致3種不良後果。

醫師許哲源近日在粉專「好日子診所」發文指出，現代人工作繁忙、生活壓力大，不少人沒時間吃飯，取而代之的就是隨便地解決一餐、快速的把一餐吃完，這樣的餐點選擇不外乎就是方便、高熱量的食物為主。

許哲源表示，根據統計，大眾平均花8到10分鐘會把一餐吃完，但是從開始進食到身體產生飽足感的感覺需要花費20分鐘，要是食物沒有好好咀嚼就吞下肚，會造成胃部消化不良、胃酸分泌過多，甚至因為快速進食而吞下太多空氣，也容易導致胃脹氣。

許哲源提醒，上述原因都會增加腸胃道的負擔，也會因為短時間進食過量的食物，而吃進去過多的熱量，更有研究發現，細嚼慢嚥的人比較容易產生飽足感，也比較能有效控制體重。

因此許哲源建議，應盡量讓自己每餐進食時間「超過20分鐘」，放慢用餐速度，細嚼慢嚥，在吃飯過程中搭配水分，用餐途中休息3至5分鐘，放下手邊的工作、電腦、訊息，都可以避免越吃越快，也可以增加飽足感。