吃太快容易胖？韓星韶宥Soyou瘦20公斤靠「筷子減肥法」，營養師：關鍵是吃慢一點
減肥還要挑餐具？韓國女星韶宥Soyou成功瘦身20公斤後，近期分享自己控制食量的小技巧：吃飯時少用湯匙，改拿筷子慢慢吃，看起來似乎有那麼點道理，但是否真的能幫助瘦身？趕緊來看看專家怎麼說。
減肥不一定餐餐都要算熱量，Soyou分享的方法反而從每天都會用到的餐具下手！原本一大口接一大口的吃法，換成筷子後每次少夾一點，也順便把吃飯時間拉長。當然筷子本身不會燃脂，作用是讓我們少一點「狂扒飯」的機會，平常10分鐘就解決便當、吃完還覺得不滿足的人，這個小改變倒是可以試試看。
Soyou並沒有戒白飯，先改掉「大口扒飯」
韓國女團SISTAR出身的韶宥Soyou，這幾年不時分享自己的減重經驗，近期韓國媒體再度整理她瘦下20公斤期間的飲食方法，其中有一招超級簡單：就是「減肥時少用湯匙，改用筷子吃飯。」因為拿湯匙吃白飯、炒飯，常常一挖就是滿滿一口，尤其肚子餓的時候，很容易一口接著一口往嘴裡送；換成筷子後，每次夾起來的飯量變少，也會用較多的時間吃完一餐，讓飽足感延續。
此外，Soyou在減重期間也很在意每餐吃進去的份量，碰到想吃的料理不會完全避開，而是少吃一些，白飯也會跟著減量，所以「筷子減肥法」只是她控制食量的小技巧之一，瘦下20公斤期間當然還會搭配飲食管理與運動，全面性的減重才會有今天驚人的成果。
筷子換湯匙，真的可能讓一口變小嗎？
這件事還真的有人拿去做過實驗：一項刊登於《Physiology & Behavior》的小型研究，找來11名健康成人分別用湯匙、筷子和手吃白飯。結果發現，不同吃法會影響每口吃進去的飯量、咀嚼次數以及吃完所花的時間，另一篇研究分析也發現，相較於快速進食，吃得比較慢時，一餐攝取的熱量平均較少，所以，「用筷子吃飯」比較像是幫「容易吃太快的人」踩一下煞車的概念，尤其午休趕時間，一邊回訊息一邊扒便當，常常不到10分鐘整盒就見底的人，更容易感受到差別。
吃太快的人，會常常連「飽了」都來不及發現
想像一下平常吃便當的畫面：肚子很餓，第一口飯挖得特別大，配菜、白飯、肉一路接著吃，等到整盒吃光，才突然發現「好撐」。Harvard Health 曾提到，吃飯後身體需要一點時間產生、接收飽足相關訊號，吃得太快，可能在感覺到飽以前就已經吃進更多食物。
也因此，想練習慢慢吃，不一定要規定自己「每口嚼30下」。每次夾少一點、吃幾口把筷子放下來、不要急著把嘴巴塞滿，對生活忙碌的人反而比較容易執行。
台灣外食族怎麼試？4招直接養成！
台灣人平常就很常用筷子，不需要完全照搬Soyou的方法，可以把重點放在「每口少一點、別急著吃完」這個關鍵重點：
- 白飯不要整口扒：吃便當時一次少夾一點白飯，尤其餓的時候，避免一開吃就連扒好幾口。
- 炒飯、燴飯也試著拿筷子：平常習慣用湯匙大口吃的料理，可以偶爾換成筷子，讓每次入口的份量小一點。
- 10分鐘便當，多留5～10分鐘：如果午餐總是很快解決，可以刻意多留一點時間，中間停一下、夾點青菜，再繼續吃。
- 該用湯匙就用，不必太勉強：粥、湯、優格、燕麥照樣用湯匙。筷子只是一個幫助控制每口份量的小工具，沒必要為了減肥連喝湯都拿筷子慢慢撈。
雖然「用筷子吃飯」是可以幫助減肥的小技巧，但畢竟真正影響體重的還是每天整體吃進去的份量與食物內容，蛋白質、蔬菜吃得夠不夠，含糖飲、零食、宵夜是不是太頻繁，再加上日常活動量，都比單純使用一雙筷子重要。
筷子都已經拿好了，還有以下3個疑問怎麼辦？
Q1｜每餐一定要吃滿20分鐘嗎？
不用硬性計時。如果平常5～10分鐘就吃完，可以先試著多留5分鐘，吃到一半停一下，看看自己到底還有多餓。能改掉一路狂扒到見底的習慣，就已經跨出第一步。
Q2｜邊滑手機邊吃，會不會更容易吃過量？
吃飯時注意力一直放在手機、電腦或電視上，可能讓人比較難注意自己已經吃了多少。如果常常滑著手機就吃完整盒便當，可以先挑一天中的一餐，把手機暫時放旁邊。
Q3｜習慣用湯匙的人，換小湯匙也可以嗎？
可以試試。研究曾觀察到，使用較小的湯匙可能讓每口份量與進食速度下降。早餐吃燕麥、優格或晚上喝湯，不方便用筷子時，換一支小湯匙也是很簡單的做法。
更多推薦：
● 法國女人如何維持好身材？營養師解析5大飲食原則，不節食也能自在享受美食