正確喝優酪乳，竟能延緩衰老、降低罹癌概率！教你怎麼挑、怎麼喝最健康
補鈣、助消化、補充營養──喝優酪乳的好處超乎想像！但你可得喝對才行。研究顯示：經常飲用優酪乳，可能真的有延年益壽的效果。與完全不喝的人相比，習慣性喝優酪乳者，出現「加速老化」的風險竟然降低了46%。
優酪乳的好處別小看
1. 調節肝臟糖代謝，有助於改善脂肪肝
《自然通訊》（Nature Communications）期刊曾發表研究指出，優酪乳可協助調節肝臟糖代謝，降低肝臟相對重量與三酸甘油酯濃度，進而減輕肝臟脂肪變性與纖維化程度。
2. 幫助補鈣、預防骨質疏鬆
優酪乳中的乳酸菌可將牛奶裡的乳糖分解成乳酸，降低乳糖含量，但保留其他營養成分。除此之外，優酪乳中的蛋白質經分解後，產生如 CPP（酪蛋白磷酸胜肽）等小分子肽類，也能促進鈣質吸收。
3. 促進腸胃蠕動與消化
優酪乳的蛋白質分子較小、較易吸收，其中乳酸成分還能抑制有害菌生長，刺激腸胃蠕動與消化液分泌，對於消化不良或腸道敏感的人有幫助。
怎麼挑選適合的優酪乳？
看這三點：
✔ 是否含有「活菌」
若想攝取乳酸菌益處，建議選擇「低溫、活菌」標示的優酪乳。若對菌種要求不高，也可選擇常溫型優酪乳，方便保存與攜帶，適合學生或出門旅行的人。
✔ 是否添加「益生菌」
若希望優酪乳幫助腸道健康，可選擇標示有特定益生菌的產品，例如添加LGG、LP33等常見菌株的益生菌優酪乳。
✔ 蛋白質含量是否達標
依照規定，蛋白質含量達2.3%以上的產品才能標示為「優酪乳」，質地通常也較濃稠；若蛋白質含量僅約1%，且為水狀質地，則多為「乳酸飲料」，營養價值較低。
什麼時間喝優酪乳最好？
睡前喝：補鈣又助眠
夜間血鈣濃度下降，睡前喝優酪乳不僅可補鈣，還能幫助神經放鬆、提升睡眠品質。
早上空腹喝：益生菌更易存活
空腹時胃酸濃度低，優酪乳中的乳酸菌較容易通過胃部、抵達腸道。
餐前喝：幫助控制食慾
餐前半小時喝，可略微抑制食慾，減少正餐攝取量，對於控制體重有幫助。
運動後喝：幫助修復與增肌
運動後攝取含糖優酪乳，有助於胰島素分泌、促進肌肉蛋白質合成。
便秘者：空腹飲用促進排便
腸胃活動較慢時飲用優酪乳，有助於改善排便習慣；但若有胃潰瘍、胃酸過多等問題者，空腹不宜飲用。
注意：勿與鐵劑同時服用
鈣會抑制鐵吸收，建議錯開飲用時間，例如早上服鐵劑，中午再喝優酪乳較佳。
優酪乳還有這種用途？
過期優酪乳可拿來做「手膜」！若不小心放過期了，不建議再飲用，但其乳酸成分仍可做基礎護膚。可塗抹於雙手，約20～30分鐘後沖洗乾淨，有助於柔嫩肌膚。不過，皮膚敏感者仍建議先局部測試再使用。
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