跨界實驗室｜關於品味》從亞洲東方快車到私人飛機：高端旅遊為何重新設計旅程？

當世界各地的目的地愈來愈容易抵達，高端旅遊品牌的競爭焦點也逐漸改變，愈來愈多品牌將移動納入整體旅行設計，讓列車、飛機與船舶不再只是交通工具，而是文化、探索與生活體驗的一部分。這一次，1% Style帶你跳脫目的地思維，從「旅程」本身開始累積價值的觀點出發，看看高端旅遊讓旅程這件事如何從目的地延伸到抵達之前。確實，當旅行方式改變，人們追求的已不只是去哪裡，而是如何度過這段旅程。

清晨的新加坡，萊佛士酒店的大廳迎來一天最忙碌的時刻。不少旅客準備前往樟宜機場，也有人搭車前往兀蘭車站，準備登上亞洲東方快車（Eastern & Oriental Express）。

兩種選擇，代表的是兩種不同的旅行方式。前往檳城，飛機不到一小時，而亞洲東方快車則需要四天三夜。列車離開新加坡後，穿越馬來半島，旅客在車上住宿、用餐，也跟著行程走進大漢山國家公園（Taman Negara）的熱帶雨林與沿線聚落，再回到列車繼續旅程。

如果旅行追求的是效率，答案顯而易見。但近年愈來愈多高端旅遊品牌投入的，恰恰是這段看似「沒有效率」的時間。從豪華列車、私人飛機、探險船到郵輪，品牌投入的重點逐漸從目的地延伸到旅程本身；「移動」本身不再只是連接兩個地點，開始承載文化、探索、餐飲與地方體驗，也讓「旅途」本身成為「旅行」的一部分。

高端旅遊在意的「範圍」正在改變

過去二十年，旅遊產業持續追求更有效率的移動方式。從航空公司增加直飛航班、高鐵縮短城市距離，到數位平台整合訂票與住宿，試圖讓旅客花在「交通」上的時間愈來愈少。當時的設定中，「交通」的角色十分單純，就是把人送到目的地。

當然，這套模式現在依然存在，但高端旅遊市場卻慢慢呈現新的觀點。對經常跨洲旅行的人而言，五星級飯店、商務艙、私人接送逐漸成為可以預期的服務內容。品牌若想建立新的吸引力，思考的已經不只是住在哪裡，而是如何讓整段「旅行」更形完整。

近年不少產品都有相同特徵。列車延伸地方文化、飛機整合住宿服務、郵輪增加地方知識，而探險旅行則重新安排更接近自然的方式，不同產品各自發展，卻都把更多心力放在旅程，而不是抵達之後。

「移動」回歸旅行體驗

亞洲東方快車正是其中最具代表性的案例。疫情停駛之後，營運亞洲東方快車的 Belmond 並沒有急著恢復過去的營運內容，而是重新安排整段旅程；重新推出的 Essence of Malaysia 與 Wild Malaysia 依舊往返新加坡與馬來半島，但產品設計及思維卻出現明顯改變。

這一趟旅程，旅客搭乘列車穿越馬來半島，途中走進大漢山國家公園探索熱帶雨林，也透過沿線停靠認識地方文化；回到車廂後，公共空間、餐飲與觀景安排仍然圍繞著沿線風景展開，列車生活與岸上體驗彼此銜接，讓旅行維持一致的節奏。

另一項值得注意的地方，在於列車保留了大量留白。列車最具代表性的空間，不是餐車，而是位於列車尾端的Observation Car。Belmond 保留半開放式設計，讓旅客直接感受馬來半島的熱帶氣候、森林氣息與沿線景觀，整段旅程沒有急著安排活動，也沒有試圖填滿每段時間，旅客可以閱讀、交談，或只是看著雨林與河流一路向後退去。對 Belmond 而言，這個空間存在的目的，不只是提供觀景，而是提醒旅客重新感受移動本身，投入最多資源設計的，不是交通，而是這三天的旅行節奏。

當列車離開「移動工具」的角色，旅客付費購買的，也不再只是從新加坡到檳城的一段路，而是一段只有透過列車才能完成的旅行。

飛行，開始納入旅程設計

豪華列車之外，飛行也出現了類似的變化。私人飛機過去最重要的價值，在於效率：避開商業航班、減少轉機、提高行程彈性，是高端航空市場長期以來的競爭重點。但近年愈來愈多品牌把注意力放到另一件事情：飛行如何成為旅程的一部分，其中 Four Seasons 的 Private Jet Experience 可以說是最具代表性的案例。

Four Seasons 的 Private Jet Experience 並非傳統的小型私人噴射機，而是將空中巴士 A321LR 改裝為僅搭載約 48 位旅客的專屬客機。相較於一般商務航空，它保留更大的客艙空間與完整服務團隊，也讓品牌能把地面接待、住宿、餐飲與目的地體驗串成一段一致的旅行節奏；旅客搭乘專屬 Airbus A321LR 展開環球旅行的同時，除了入住 Four Seasons 旗下飯店外，餐飲、地面交通與目的地活動皆由專屬團隊進行規劃，他們把飛行納入整體服務流程，讓旅程從登機開始便維持一致的體驗品質。

另外，探險旅行品牌 White Desert 則從另一個角度思考「飛行」，品牌 20 週年時推出的 Dr. Jones Collection更把「飛行」放回旅程的核心觀點。十二天的行程橫跨秘魯、智利與巴塔哥尼亞，每梯次僅接待十二位旅客；品牌利用專屬飛行串聯雲霧森林、安地斯山脈、阿塔卡馬沙漠與巴塔哥尼亞冰原，旅客一路穿越不同地貌，也依序走進各地的自然環境與文化聚落，因此，這樣的「探險」變成一段隨著地景逐步展開的旅行。

交通工具的選擇，同樣圍繞著這個思考。 White Desert 修復了一架 1940 年代的 Douglas DC-3，保留經典機身外同時導入現代航電系統與渦輪引擎，兼顧飛行安全與長距離航程；由於 DC-3 能降落於許多偏遠機場，也讓旅客避開大型航空樞紐，直接飛往森林、高原與冰川地區，可以省下多次轉機與長時間地面接駁，整段旅程也因此呈現不同節奏。

飛機穿梭於不同地景之間，沿著飛行路線逐步推進，每一次降落都代表另一段探索的展開。旅客對這片土地的理解，並非集中在最後抵達的目的地，而是在一次次起飛與降落之間慢慢累積，其實也創造了與Four Seasons Private Jet Experience 不一樣的旅行觀點。

海上移動，也成為旅行的焦點

同樣的變化，也出現在海上。長久以來，飯店的價值建立在所在地點。一座島嶼、一片海灘或一座城市，往往決定了旅客入住的理由，而Four Seasons Explorer 則提供了另一種可能。

如果說亞洲東方快車讓列車承載旅行內容，Four Seasons Explorer 則把飯店帶離了陸地。停泊於帛琉海域的Four Seasons Explorer 並不是傳統郵輪，也沒有固定航線，這座海上旅宿依照天候、潮汐與每日行程，在不同島嶼、潟湖與珊瑚礁之間移動，旅客每天醒來，迎接的都是不同的海域景觀，而整段旅程則是圍繞著帛琉的海洋環境展開。

潛水、浮潛、獨木舟、海洋生態觀察、無人島登岸，以及與海洋生物學家的探索活動，並非獨立存在的行程，而是隨著船隻移動自然串連。住宿、餐飲與探索同步推進，旅客對帛琉的認識，也隨著每天停泊的位置逐漸累積。

這樣的產品設計，也改變了飯店與目的地的關係。過去，一間飯店服務的是一座城市、一片海灘或一座島嶼；Explorer 的服務範圍則是一整片海域，將飯店的邊界往外延伸。旅客入住的，不再只是某一棟建築，而是一片持續變化的海域：房間的位置沒有改變，但窗外的世界卻每天不同，「住宿」也因此有了另一種理解目的地的方式。

另外，Regent Seven Seas Cruises 今年完成翻新的 Seven Seas Voyager 也提供了另一種在海上的體驗觀點，翻新的 Seven Seas Voyager 除了全面更新套房與公共空間，更新增了 Epicurean Enrichment Studio，將料理體驗納入航程設計。

這個空間以目的地為核心安排課程與示範，由主廚帶領旅客認識下一站的代表性料理、食材與飲食文化，部分航程也會結合當地市場導覽或岸上體驗，讓船上的學習延伸到港口城市，這讓航行日不再只是等待靠港，而是透過餐飲、文化與活動，讓旅客提前進入目的地的旅行節奏。

你可以說， Explorer 將住宿延伸到整片海域，而 Regent 則讓航行承載文化與知識，兩種不同的設計，都讓移動不再只是連接兩地，而是旅行不可分割的一部分。

旅程，成為高端旅遊的新競爭力

把亞洲東方快車、Four Seasons、White Desert、Explorer 與 Regent 放在一起觀察，可以發現它們分屬鐵道、飯店、探險旅行與郵輪等不同產業，產品形式各異，卻都朝向同一個方向發展。

過去，高端旅遊的競爭圍繞著目的地。住進哪一間飯店、造訪哪一座島嶼、預約哪一家餐廳，是品牌建立差異化的主要方式；交通則追求效率，希望旅客以最短時間完成移動。如今，品牌投入的資源開始往前延伸：列車串聯地方文化，飛機整合品牌服務，海上旅宿改變住宿形式，郵輪讓航行累積文化內容。交通依然負責移動，卻同時承載更多旅行體驗，也讓旅程本身成為品牌的一部分。

這樣的變化其實透露出高端旅遊的新體驗觀點：當世界愈來愈容易抵達，旅客選擇品牌的理由，不再只來自目的地，而是整段旅行是否具有足夠的內容與獨特性，也因此奢華旅行下一階段的競爭，未必是誰擁有更多目的地，而是誰能讓旅客願意把更多時間留在旅程之中。（推薦閱讀：跨界實驗室｜關於品味》壽喜燒不再只是鍋物｜它如何走向高端，並在台北形成一股風潮）

直到這個時候，我們才會發現，高端旅遊重新設計的從來不是交通工具，而是旅行中的時間，以及人們願意如何使用它，旅行的意義也跟著改變，從移動就開始展現屬於自身的品味。