精釀啤酒第一股登場！金色三麥上櫃掛牌、八品牌聯手掀餐酒風潮

整理＝編輯部

金色三麥2025年10月20日以承銷價101元正式上櫃掛牌交易。掛牌典禮上董事長葉冠廷表示，公司憑藉「餐＋酒雙引擎」策略與多角化布局，持續展現成長動能，並透過多元通路合作、產能優勢與新品項拓展，奠定未來擴張基礎。該公司2025年9月營收新台幣1.95億，1～9月累計營收17.04億，雙創歷史同期新高。

在產能與技術方面，金色三麥擁有兩座通過ISO22000與HACCP國際認證的自有啤酒生產基地，年釀造總產能達3,000公噸，生產線承襲德國工藝，品質獲國際肯定。截至2024年底，公司已在全球五大啤酒賽事中累計奪下26面金牌、26面銀牌與16面銅牌，成為亞洲唯一囊括五大獎項殊榮的精釀啤酒廠。旗下四座工廠涵蓋啤酒、調酒、無酒精飲料、甜點及冷凍餐點製造，具備跨品類、全鏈整合能力，支撐品牌與通路的營運需求，也為未來拓展海外市場奠定基礎。

通路布局全台拓展，聯名合作再掀話題

在銷售通路方面，金色三麥積極建立廣泛合作網絡，涵蓋四大便利商店（7-11、全家、萊爾富、OK-mart），以及全聯、家樂福、樂比亞、Mia C’bon等連鎖超市與生鮮通路，更深入量販龍頭好市多與各大百貨超市與藥妝賣場如CitySuper、微風超市、寶雅…等。

聯名合作上，金色三麥更與便利商店推出多款餐點與飲品，獲得市場熱烈迴響；並與全家合作開發「匠吐司啤酒」，將循環經濟理念融入產品。公司強調，透過自有餐廳與異業合作雙軌推進，能快速將新產品推向全國市場，提升品牌滲透率與營收效益。

疫後餐酒消費回暖，市場動能強勁

根據經濟部統計，2024年台灣餐飲業營業額達10,378億元，較前一年成長3.58%，並呈現疫後消費反彈與觀光復甦的利多。飲酒店家數亦持續攀升，2024年度達789家，年增 4.5%，且近五年保持成長趨勢。餐酒結合的消費模式已成為主流，帶動相關市場發展。

此外，公司靈活運用釀造專業，拓展多元產品線，瞄準健康與年輕族群市場需求。除持續研發調酒系列如威士忌檸檬冬瓜、柚子茉莉等產品外，並開發以茶為基底的「紅烏龍康普茶」，強調天然與健康；另有無酒精氣泡飲如蜂蜜檸檬啤酒花氣泡水、蜜桃氣泡水等，迎合輕飲風潮。水果與茶風味精釀啤酒亦展現在地特色，滿足多元化口味偏好。

八大品牌聯手布局，41家門市全台擴張

在品牌與擴張策略上，該公司旗下擁有包括金色三麥、微兜、BAC、咖哩樹、SUNMAI金色三麥、SUNMAI BURGER、BLAH BLAH Bar與SPORTSNATION運動餐廳等八大品牌，共計41間門市。各品牌涵蓋精釀餐廳、甜點、咖哩、調酒吧與運動餐酒館，滿足多元消費族群。公司以嚴謹的標準化流程與領先業界的集中研發體系確保每一項產品與服務品質，同時在全台加速展店，掀起一波勢不可擋的版圖擴張潮流。

展店策略鎖定「精準選址×品牌一致性」，讓每一步都穩健而有力。以「金色三麥」為代表，各門市堅守「連鎖不複製」的精神，依據區域特性量身打造獨具美學的空間氛圍，讓品牌精神與地方文化交織出獨一無二的體驗。未來，公司將持續開設以酒類為主軸的主題餐廳，以更強勢的姿態提升市場覆蓋率，並放大規模經濟效益，打造台灣餐飲界最具代表性的品牌版圖。

法人表示，隨著市場對於餐酒消費的金額逐步攀升，公司在毛利率維持53%～56%、淨利率穩定於9%～12% 的基礎下，有望持續提升獲利體質，並朝邁向國際市場的目標前進。

【禁止酒駕，飲酒過量，有害健康】

審稿編輯：林玉婷

延伸閱讀
▶AI進廚房也進前台！金色三麥餐酒實驗室揭開餐飲人機協作全攻略
▶精釀酒廠逆襲餐飲戰場！金色三麥靠五感體驗與創新吸客創高營收
▶從精釀啤酒到多元品牌！金色三麥即將上櫃 展現全方位營運布局