不喝酒一樣傷肝又囤油！4種「NG養生法」竟是脂肪肝推手
根據肝病防治學術基金會的調查，台灣超過半數民眾有脂肪肝問題，小心「肝包油」已悄悄成為健康隱憂！肝臟常是生病依然無感的沉默器官，及早預防很重要，日本脂肪肝專家栗原毅提醒，有些看似健康的日常習慣，實際上沒辦法照顧肝臟，反而還帶來負擔，甚至加速脂肪堆積、害脂肪肝更惡化！
壞習慣1：晚上不喝酒，但改喝果汁或乳酸飲料
過量酒精對於健康的危害人盡皆知，但晚上不喝酒，卻改喝果汁或乳酸飲料，看起來有營養，其實是對肝臟造成極大負擔！
原來，果汁有大量果糖，加上市售果汁多半還會額外添加糖，所以一杯果汁的糖含量往往比原型水果更高。栗原毅醫師說明，果糖會在肝臟代謝，當大量果糖湧入、超過肝細胞的處理能力，這些多餘糖分會轉化為脂肪並囤積在肝臟，形成脂肪肝，不僅影響肝功能，還可能增加動脈硬化、心肌梗塞、腦中風與糖尿病等疾病風險！
壞習慣2：每天早餐吃香蕉配含糖優格
有患者曾經每天都吃香蕉搭配含糖優格當早餐，以為很清爽、輕盈、又很營養，但在栗原毅醫師眼中這可是很傷肝的壞習慣！原因在於含糖優格本身除了乳糖還加了大量糖分，而香甜成熟的香蕉升糖指數（GI值）為75、屬於「高GI水果」，吃了容易引起血糖較大程度的波動，導致胰島素大量分泌。
對於本身已有胰島素阻抗問題的脂肪肝患者來說，頻繁攝取高GI食物會讓血糖快速飆升，加重肝臟代謝的負擔，使脂肪更容易在肝細胞內堆積，所以這樣的飲食組合可能對脂肪肝患者不利。建議挑選低GI水果並適量攝取，才能有效減少脂肪肝的風險。
壞習慣3：晚餐後大吃水果當甜點
水果富含膳食纖維與多種營養，適量攝取有益健康，但水果吃太多也會對肝臟產生負面影響！曾有患者雖然順利戒掉了甜點和含糖飲料，但每天固定吃兩大盤水果，結果一年內體重不減反增，胖了5公斤還確診中度脂肪肝！
或許你也有經驗，吃水果不太容易有飽足感，常常一不注意就吃吃一大盤，不知不覺攝取過量果糖，進而轉化為內臟脂肪。
國健署建議，每餐水果的份量應與自己的拳頭大小相當，且一天攝取量不超過兩份。減重醫師蕭捷健也曾在臉書貼文引述研究指出，人體小腸代謝果糖的極限為每公斤體重0.5克，以60公斤的人為例，一天攝取的果糖最好不要超過30克，相當於一顆300克的蘋果。
至於其他常見水果，每100g所含的果糖含量約為：葡萄7.1g、蘋果6.3g、香蕉2.4g、芭樂4.7g、橘子1.9g、奇異果4.0g、藍莓2.6g、芒果2.9g。
壞習慣4：不吃肉和油，但清爽蕎麥麵吃到飽
有些人會擔心吃太多肉和油炸物容易增加脂肪囤積，選擇以風味清爽的蕎麥麵等主食為主，但是份量如果不節制，碳水化合物攝取過多，再加上蛋白質攝取不足，一樣會讓身體轉而將多餘能量儲存為脂肪，最後加重脂肪肝問題。
我們的肝臟需要足夠的蛋白質來合成脂蛋白，將脂肪酸與蛋白質結合、運輸到其他身體組織，但是當蛋白質攝取不足，身體會傾向節約能量，脂肪更容易囤積下來，最後使脂肪肝更惡化。
提高纖維攝取、控制碳水分量，對於遠離脂肪肝更有助益。日本脂肪肝專家尾形哲建議，可以多吃高麗菜促進肝臟脂肪代謝，搭配豆腐等植物性蛋白質，加上適量減少碳水化合物攝取量，每餐約控制在20至40克即可，就有望改善脂肪肝，曾有體重140公斤患者就藉著飲食控制，一年瘦了30公斤、順利揮別脂肪肝煩惱！