堅果、海苔是健康零嘴？醫曝驚人真相

記者簡若羽／台北報導

農曆春節期間，家裡經常堆滿親朋好友贈送的糖果、餅乾等伴手禮，但有醫師指出，許多人將堅果、海苔等視作健康零嘴，但其實很多都過度調味加工，不可過度攝取，尤其是糖尿病及心血管病友，以免影響血糖、血脂及增加體重。

▲醫師指出，許多市售堅果、海苔都經過度加工，不可過度食用。（組合圖／翻攝自pixabay、新聞台）

創健健檢中心陳建志院長指出，堅果類、蔬果乾等，都是民眾誤以為健康的零食清單，但其實許多都是經過醃製、油炸、裹上蜜糖後製成，不可過度攝取。建議民眾可特別挑選未經調味的堅果並限量食用，一天以1至2個免洗湯匙的量為佳。

陳建志也指出，紫菜、海苔熱量雖低，但一般市售海苔通常調味過重，提醒腎臟病友要選擇低調味或無調味的產品。另外，許多常見年菜熱量也相當高，像是排名第一的東坡肉、象徵「年年有餘」的糖醋魚及有著「步步高升」之意的年糕與米糕都要注意，盡量避免攝取過多。

陳建志提醒民眾，吃正餐時，可以在餐前喝一杯茶或水，吃飯時將菜肉比例調整為2:1，增加飽足感之餘，也提升纖維質的攝取；年節期間也要慎選健康零食，以低油、低鹽、低糖為原則，或以新鮮水果取代，可增加每日纖維攝取，熱量也不容易爆表。

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