從鹿港傳承到新北三重街頭 在地人激推銅板美食

美食中心/綜合報導

位於新北三重的鹿港郭蚵仔煎，是一家擁有近70年歷史的台灣小吃店，不僅傳承了鹿港家族三代的經營精神，也成為許多饕客心中的三重人氣美食口袋名單。創始於民國46年的「露天郭」，由阿公郭經在鹿港經營，當時桌桌奉茶、熱情待客，成為在地傳奇。第二代郭澤輝接手後更名為「輝鴻鮮蚵專賣攤」，直到第三代於2020年在三重開設分店，將這份傳統的台灣味帶進新北三重在地小吃市場，深受居民與旅客喜愛。

雖然開業之初正逢疫情衝擊，當時也尚未導入外送平台，鹿港郭蚵仔煎仍憑藉對料理品質的堅持與對傳統風味的用心，穩紮穩打地走出一條屬於自己的路。從每日嚴選備料到現點現煎，每一道餐點都充滿誠意與溫度，迅速累積了穩定的回頭客群，成為不少人心中的三重平價美食首選。店面鄰近捷運三和國中站，交通便利，也讓許多忙碌的上班族與家庭客紛紛將這裡列入三重美食外帶推薦與三重外送美食小吃的名單。這間沒有浮誇宣傳、卻靠著實在味道與人情味累積口碑的小吃店，如今已成為新北三重地區的在地傳奇。

三重小吃店鹿港郭蚵仔煎主打的招牌蚵仔煎選用南部直送鮮蚵，加上特別訂製的紅醬（甜辣醬）與黑醬（醬油）雙醬組合，與台北常見口味大不相同，濃郁鹹甜、層次豐富，成功還原出阿公當年的味道。這種獨門醬料是他們堅持從南部原廠進貨，只為了保留那份經典台灣味，也讓顧客吃得出與眾不同。無論是在地居民還是外地遊客，品嚐過後皆一致認為這是新北蚵仔煎推薦中不可錯過的一站，尤其在尋找新北三重蚵仔煎時，鹿港郭蚵仔煎的評價總是名列前茅。

除了蚵仔煎之外，鹿港郭蚵仔煎的人氣餐點還包括金牌蚵滷飯與獨家配方的乾蚵，鹹香下飯、鮮味十足，搭配綜合煎與手工熬製的冬瓜茶，更讓整體用餐體驗完整而滿足。無論內用或外帶宵夜，這些用料實在、口味道地的料理都成功擄獲大批饕客的味蕾，也讓這間小吃店穩坐三重宵夜美食代表之一。

如今的鹿港郭蚵仔煎，不只是間新北傳統小吃店，更是一段家族精神與台灣味道的延續。從鹿港老攤到三重街頭，從泡茶待客到夜間飄香，它以一道道熟悉的家常料理，撐過疫情、守住人情，也成為許多人記憶中難以忘懷的味道。下次到三重，不妨親自走訪鹿港郭蚵仔煎，用味蕾感受這份傳承時代的好味道，暖胃，也暖心。