夜市小吃精緻蛻變！gubami Social三週年推限定套餐、熟悉台味創新上桌

台味餐酒館gubami Social成立三週年，隆重推出週年慶限定套餐，本次主廚陳嵐舒翻玩台灣最具代表性的文化符號-夜市小吃，將大家記憶中的餐點，不只是單純的創新，而是讓這些小吃「再長大一次」，以更精緻、更具層次的姿態驚艷味蕾。

gubami Social從一碗精緻牛肉麵開始，將台灣風味擺上了一張融合世界廚藝與文化的餐桌。在品牌成立三週年之際，特別推出限定套餐，以獨特的「重寫台灣味」哲學，將記憶中的夜市小吃蛻變為餐桌上的藝術，帶領饕客展開一場味蕾的台味尋寶。

• 手作蔥餅：熟悉的蔥油餅華麗變身為精緻的口袋餅，搭配三種獨家特製沾醬（優格莎莎醬/ 紅油鷹嘴豆泥/ 香料肉醬），層次豐富，趣味盎然。
• 松露臭豆腐蝦多士：港式經典多士的酥脆口感，結合台灣夜市臭豆腐的獨特香氣，帶來意想不到的美味。臭豆腐經紅燒湯汁滷製後，再抹上手打蝦膠酥炸，搭配酸黃瓜絲取代泡菜的酸脆，更添一股清新香氣。這是一場味蕾上的華麗冒險，更是令人難以忘懷的味覺體驗。

• 巴斯克蚵仔煎餅：巴斯克烘蛋的綿密滑順，邂逅台灣國民小吃蚵仔煎的鮮美和粉漿的獨特口感，再淋上特製的紅椒醬汁，香郁滋味使人垂涎，跨界融合出令人耳目一新的獨特風味。
• 春漾田園時蔬：當夜市小吃的經典風味躍上餐桌會激盪出什麼樣的火花？gubami Social將深受大家喜愛的鹽水雞蔥鹽醬，巧妙地轉化成獨特的沙拉醬，不僅保有鹽水雞特有的鹹香，更完美襯托清爽時蔬的鮮甜，每一口都能感受到熟悉又驚喜的滋味。

• 腐皮雞不卷：傳統雞卷解構，將酥炸腐皮化為輕巧酥脆的玉米脆片，沾著獨家香蔥芋泥醬，風味絕佳。內餡則是創新飽滿的鮮魚花枝漿丸子，巧妙融入了鬆軟芋頭丁與脆韌雞胗，增添豐富口感與香氣。這道料理是台味翻轉、進化與創新的完美展現，讓您品嚐到熟悉卻又驚豔的全新滋味。
• 手工肉圓：以純番薯粉打造Q彈外皮，內餡則升級為松子與煙燻豬板油的黃金組合，再淋上特製肉汁及排骨蔬菜米湯，每一口都是極致享受。

• 紅湯蚵仔麵線：經典蚵仔麵線在gubami social華麗轉身，以義式蔬菜燉湯為框架，將豬骨高湯與大量蔬菜煮出甘甜濃郁的麵線羹。搭配酥炸的鮮美蚵仔及煙燻香氣的滷大腸，佐以油封大蒜與芫荽製成的獨家青醬。一碗跨越國界的海味麵線，體驗台味小吃「再長大一次」的極致驚艷。

• gubami四神湯：古早味四神湯創新蛻變，融合法式蛤蜊切達濃湯的醇厚，將煮軟的新鮮蓮子與百合、山藥磨成泥，取代巧達湯的麵粉糊，鮮美襯托傳統四神：淮山、蓮子、芡實、茯苓的香氣層次。蛤蜊豬骨湯頭與軟Q的豬肚、骨邊肉，溫潤滋養，上桌時再加入一匙酥脆薏仁米菓，令這碗跨界四神濃湯更添幸福口感。

• 戰斧豬排鐵板麵：將豪邁夜市王者鐵板麵昇華至餐桌藝術，特選美國戰斧豬排，匯聚多部位口感，烙烤蔬菜、溫泉蛋點綴其中。淋上以紅燒高湯、香菇、蘑菇熬製的濃郁紅燒蘑菇醬，搭配添加杜蘭小麥的手工1.81細麵，Q彈有勁道。這是一場街頭美味與西式排餐的精彩碰撞，體驗夜市的奢華盛宴。

至於甜點，推出「長大後的夜市甜心-紫米巧遇豆花」，將手工豆漿的淡雅滑順與白巧克力的濃郁交織，結合香甜紫米的Q彈，再佐以酥脆Oreo餅乾及清雅的冬瓜香草糖漿，多層次的風味展現了gubami Social將台灣傳統甜點帶向世界舞台的用心。

飲品方面，則是將充滿人情味懷舊飲品創意翻轉，打造經典好滋味：

• 辦桌芭芒柳：重溫記憶中辦桌的熱鬧，芭樂、芒果、柳橙交織出酸甜豐沛的果香，重溫台灣辦桌的熱鬧與人情味。
• 凍檸冬瓜：古早冬瓜茶碰撞鮮榨檸檬的清爽，帶來沁心入脾的解渴滋味，彷彿回到童年，感受那份簡單的清涼回甘。
• 西桂妃：夏日必備消暑西瓜，遇上鐵觀音的沉穩茶韻，佐以桂花的雅致芬芳，清涼消暑，每一口都是盛情款待的純粹心意。

gubami Social相信，台灣味不只是一種味道，更是一種情感的連結與文化的傳承。希望透過這次的週年慶套餐，讓更多人看見台灣料理的無限可能性，打造一個不拘謹、不將就的世界餐桌，邀請民眾一同體驗這些「長大後」的熟悉滋味。

gubami Social三週年慶套餐販售資訊與優惠活動

• 販售時間：6/16（一）~7/31（四）
• 販售價格：台味進化雙人歡聚分享套餐（七樣菜式）NT$4,580，台味進化三人熱鬧分享套餐（九樣菜式）NT$5,680，皆另計10%服務費。
• 優惠活動：於訂位時預付訂金3,000元，並預先點好套餐，即可享套餐折500元優惠；消費週慶套餐，立即贈送500元抵用券乙張，數量有限，送完為止（抵用卷詳細使用方式及使用期限依券面說明為主，gubami Social保有活動內容更改或終止權利）。

gubami Social

• 訂位專線：(02)2758-8501
• 訂位網站：inline訂位
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• 門市位置：台北市信義區松壽路9號6樓（新光三越 台北信義新天地A9）

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