台人體內「塑化劑濃度」是歐美7倍！青少年更高 嘉大研究：恐影響胎兒發育
一項由台北醫學大學與國衛院合作的研究表明，台灣民眾體內塑化劑DEHP代謝物濃度明顯高於歐美國家，是德國、美國、加拿大等先進國家的2到7倍，其中18歲以下青少年的嚴重程度比成人還要高！嘉義大學近期一項研究也證實，塑化劑污染可能影響魚類胚胎或孕婦胎兒的發育，而且對第二代胚胎發育的影響，甚至高於第一代。
醫師陳欣湄就說，自己對於台灣人體內塑化劑濃度高這件事心裡有數，因為門診常會幫病人做塑化劑檢測，很多人的指數都落在超標區。她說，前陣子有位病人體內的塑化劑數值是一般正常人的30倍，病人說：「我又沒在工廠、又沒用什麼奇怪的東西，為什麼會這麼高？」
飲食習慣造成塑化劑超標
陳欣湄查看病人的飲食紀錄，她說答案就在紀錄裡：
- 早餐豆漿裝塑膠袋
- 午餐外食便當再微波
- 晚餐外送熱湯直接紙碗裝
- 保鮮膜蓋熱食冰進冰箱
陳欣湄說，塑化劑不是某個罕見的物質，而是每天生活裡，一點一點被塞進身體裡的。她指出，塑化劑遇熱會跑出來、遇油會大量溶出。一杯熱豆漿倒進塑膠袋，或一鍋熱羹湯裝進紙碗（裡面那層是塑膠膜），塑化劑就一直往食物裡滲，然後進入人體內。
3方法避免塑化劑進入體內
- 避免很燙的湯、熱的油脂類食物：如果真的無法避免，記得一拿到食物，趕緊先倒進陶瓷或玻璃碗再吃。
- 少讓保鮮膜碰到熱食：冰箱冷藏還好，但熱食蓋保鮮膜再微波，是風險最大的組合。
- 吃對食物：身體其實有自己的排毒系統，一個解毒開關叫Nrf2，一啟動就會同時叫醒第二相解毒酵素，專門處理環境荷爾蒙、塑化劑、菸害、空汙。食物裡有一種叫作蘿蔔硫素（Sulforaphane）的物質，藏在十字花科的細胞裡，最有效的來源是「青花椰苗」（Broccoli sprouts），也就是發芽3天的綠花椰菜嫩芽。研究指出，發芽3天的青花椰苗中，蘿蔔硫素濃度是成熟花椰菜的20到100倍，一小份50克的青花椰苗，大約等於吃下1公斤的成熟花椰菜。
塑化劑常躲在哪裡？
- 食物接觸類（最大宗）：塑膠袋裝熱湯、保鮮膜蓋熱食、外送餐盒、泡麵油包、塑膠吸管、PVC包材、紙碗內層的塑膠膜。
- 美妝與個人用品：保養品、化妝品、香水、指甲油（在這裡是當定香劑用）。
- 醫療器材：血袋、點滴管、部分醫療導管（住院、手術、洗腎會接觸）。
嘉大研究上國際期刊：塑化劑恐影響第二代胚胎發育
嘉義大學水生生物科學系與中央研究院細胞與生物個體研究所，近期一篇關於塑化劑的研究發表於國際期刊《Aquatic Toxicology水產毒理學期刊》，內容指出會干擾內分泌的兩種塑化劑成分會有「跨代效應」，經由跨代效應再度對其胚胎發育產生跨世代的影響。
研究以斑馬魚母魚為樣體，發現極低濃度的磷苯二甲酸乙酯和二甲基亞碸就會影響跨世代魚類胚胎。研究內容指出，塑化劑會經由食物鏈造成轉移性影響，特別是孕婦更要注意，避免胎兒的發育受到影響。
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