蘋果百利無一害？這種體質千萬不要吃太多

「一天一蘋果，醫生遠離我！」真的是這樣嗎？蘋果是大家公認的健康水果，無論是防癌、減重、美肌都少不了提到它。蘋果確實含有豐富的營養素，但是，中醫師提醒，腸胃發炎、容易脹氣的人以及便祕的嬰幼兒，都不適合吃蘋果！

蘋果幫助抗氧化　還能預防膽結石

香甜、爽口的蘋果除了富含維生素，還有有益健康的多酚類，很容易在水中溶解，進而容易被人體吸收，可以幫助抗氧化、清除自由基，還有助於降低膽固醇，並增加膽汁分泌和膽汁酸功能，可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。

生津潤肺好水果　收斂特性要注意

若從中醫角度來看，中醫師周宗翰指出，蘋果味甘、酸澀、性涼，具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒、止瀉的功效。但是，蘋果本身也有收斂的特性，建議以下族群或情況避免吃蘋果，以免產生身體不適。

1.腸胃功能不良者（腸胃炎、腹痛、容易脹氣）

這類型患者的胃腸壁因潰瘍的關係，變得比較薄，而蘋果的質地較硬，而且含有粗纖維以及有機酸，容易刺激腸道，反而會加重腹脹、腹痛的症狀。

2.糖尿病患、腎炎患者

蘋果和蘋果汁容易讓血糖不穩定，糖尿病血糖控制不佳的患者也要小心食用。另外，蘋果富含鐵、鉀，容易對腎臟造成負擔，不適合腎炎患者。

3.便祕的嬰幼兒

蘋果泥是寶寶常吃的副食品，但如果嬰幼兒的便便較硬，又吃蘋果泥，就會增加便祕肛裂的風險，這在臨床上相當常見。

蘋果有收澀的功用，而且含有豐富鐵質，容易吸附東西，可以幫助止瀉，但對於腸胃發育尚未健全，又常便祕或便便較硬的幼兒來說，吃多了蘋果泥反而會加重問題。因此，寶寶便祕時，建議可以改吃纖維粗的蔬菜泥。

蘋果打蠟要小心　建議削皮後再吃

吃蘋果之前，除了注意食用時機，最好還要先削皮。由於蘋果的農藥殘留較多，並且為了方便運輸和儲存，表皮經常會打上一層蠟。雖然符合國家標準的食用蠟，基本上對人體無害，但如果不小心吃到使用工業蠟打蠟的蘋果，有可能把鉛、汞等重金屬一起吃下肚。保險起見，建議削皮後再吃更安心。

不必天天吃蘋果　多種水果替換才健康

那麼，一天吃幾顆蘋果比較健康呢？周宗翰中醫師建議，每天可吃200~400克的水果，這樣的份量相當於一顆大的富士蘋果。但是，不建議每天都只吃蘋果，應該增加攝取的水果種類，輪流替換食用，才能達到營養均衡。

吃蘋果細嚼慢嚥　兩餐之間吃助減重

另外，建議直接吃蘋果，少喝蘋果汁，因為喝果汁容易攝取過量的水果，反而造成血糖不穩定。不過，蘋果的質地較硬，狼吞虎嚥容易損傷腸胃，別忘了吃的時候要細嚼慢嚥。至於食用蘋果的時機，周宗翰中醫師表示，兩餐之間吃蘋果比較適宜，把蘋果當作加餐來吃，可以提供身體、大腦所需的水分和營養，而且飽足感高，可以減少正餐的飯量，借此作為健康減重的輔助食材。