打流感疫苗快吃奇異果？研究：黃金奇異果縮短喉嚨痛 打完針「這件事」更重要
流感疫苗今天（10/1）開打，目前台灣流感疫情持續高點，預估10月中旬前仍將在高點上下波動，疾管署呼籲符合公費資格者盡快接種「左流右新」。而免疫補強可以交給疫苗，但這段期間怎麼進行營養強化呢？
食安專家韋恩引述紐西蘭研究指出，黃金奇異果含有多種有益免疫功能的營養素，而營養師曾建銘則針對「打疫苗後吃奇異果」的說法提出專業見解，並點出3類人需特別注意攝取量。
黃金奇異果富含多種免疫營養素
韋恩指出，有紐西蘭團隊研究發現，黃金奇異果含有對免疫功能和減輕感染症狀很重要的營養素，包括維生素C和E、葉酸、多酚和類胡蘿蔔素。
該實驗找來32名居住在社區的65歲以上人員參加隨機交叉研究，每天食用4顆黃金奇異果或香蕉，持續4周。結果發現與香蕉相比，黃金奇異果並未顯著降低上呼吸道感染的總體發生率，但顯著減輕了頭部充血的嚴重程度和持續時間，以及喉嚨痛的持續時間。
黃金奇異果顯著增加了血漿維生素C、α-生育酚（維生素E）和葉黃素/玉米黃素濃度，以及紅血球葉酸濃度，並顯著降低了血漿脂質過氧化。因此研究作者結論，這為減輕老年人上呼吸道感染的負擔提供了一種新方法。
奇異果可吃但非疫苗後必吃食物
營養師曾建銘表示，關於「打疫苗後吃奇異果可以幫助恢復」，他認為可以吃，但不需要把它當成疫苗後的「必吃食物」。
奇異果本身是營養密度很不錯的水果，含有維生素C、葉酸、鉀及多種植化素。過去也有研究發現，規律攝取黃金奇異果可以提高血中維生素C濃度；在65歲以上成人的小型研究中，也觀察到部分上呼吸道感染症狀持續時間縮短。不過這項研究研究的是「感冒或類流感症狀」，並不是研究疫苗接種後的不舒服。
動物實驗結果難直接套用於人體
曾建銘進一步說明，確實有奇異果與「疫苗免疫反應」相關的研究，但比較常被引用的是動物實驗：研究中使用奇異果萃取物，發現小鼠某些抗體反應及免疫指標有所增加。這可以作為免疫營養研究的線索，但目前還不能直接推論成「人打完流感或新冠疫苗後吃奇異果，就可以減少副作用或讓身體恢復得更快」。
建議攝取量與食用時機說明
至於要怎麼吃？曾建銘建議，一般成人一次吃大約1份水果即可，約100至120公克，差不多1顆較大的奇異果或1至1.5顆一般大小奇異果。
國健署的水果代換原則，一份水果可食重量大約80至120公克，重點還是放進一天正常的水果攝取量裡，而不是因為打疫苗就一次吃3、4顆。
那「打完針要不要立刻吃？」，曾建銘認為沒有這個必要，也沒有證據顯示一定要在打完疫苗後幾分鐘或幾小時內吃，才會有效果。他解釋，維生素C和其他營養素影響的是長期營養及免疫狀態，不像藥物有所謂接種後的黃金服用時間。因此可以當天早餐、午餐、晚餐或點心吃，不需要特地帶一顆奇異果到接種站，打完馬上吃。
疫苗接種後的照護重點
曾建銘強調，疫苗打完後，真正更重要的是正常吃飯、補充水分、攝取足夠蛋白質及蔬果、充分休息。如果出現輕微手臂痠痛、疲倦或低燒，多數疫苗接種後反應通常會在1至2天內自行緩解。
三類人攝取奇異果需特別注意
曾建銘也指出，有幾類人吃奇異果要稍微注意：
- 奇異果過敏的人：奇異果本身就是已知的食物過敏原，有些人吃完會出現嘴巴、舌頭或喉嚨搔癢、腫脹，少部分甚至可能發生全身性過敏反應。如果過去吃奇異果曾經不舒服，就不要因為聽說「打疫苗要吃」而勉強攝取。
- 慢性腎臟病或血鉀偏高的人：奇異果的鉀含量並不低，國健署慢性腎臟病衛教資料也把約1.5顆奇異果列在每份含鉀量較高的水果，因此若已經有高血鉀、晚期腎臟病或正在接受透析，水果種類及分量應依個人檢驗數值調整，不需要為了疫苗特別增加奇異果。
- 糖尿病患者：奇異果不是不能吃，但它仍然屬於水果、仍含醣，一份大約就是一份水果的醣量。因此建議直接吃完整水果，不需要打成果汁，也不用一次吃很多顆；把它算進原本一天的水果分量即可。
均衡飲食比追求單一食物更重要
曾建銘最後總結，打疫苗可以吃奇異果，但不是打完疫苗一定要吃奇異果。奇異果能提供維生素C及多種營養素，可以是均衡飲食的一部分；目前沒有足夠的人體研究證明「打完疫苗立刻吃奇異果」會讓副作用消失得更快，或讓疫苗保護力明顯增加。與其追求某一種「疫苗神物」，打疫苗前後把水喝夠、正常吃飯、蛋白質與蔬果吃足、睡眠充足，其實更重要。
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◎ 資料來源．諮詢專家／韋恩食安專家．曾建銘營養師