鎖定快速備餐需求 台南烘焙品牌主打回烤口感與便利冷凍學

生活中心/綜合報導

在追求高效率的現代生活節奏下，早餐與午茶時段講求彈性與便利，能冷凍囤貨、加熱即食且兼顧風味的「便利飲食」已成為消費市場新寵。自 2020 年創辦以來，位於台南的樣貝果精準捕捉此需求，從研發初期便以「冷凍保存」為核心，推出主打退冰即食與回烤皆宜的「凍齡貝果」，成功走進不少家庭的日常備餐清單。

堅持自製餡料，從酸甜果香到在地鹹香的多元風味

樣貝果研發至今已累積二、三十種品項，並持續根據市場反應微調菜單。品牌的一大特色在於拒絕使用現成組合配料，多數內餡皆由團隊自行熬煮或調製。

在風味設定上，若偏好清爽果香，人氣款「小藍莓乳酪」以冷凍藍莓慢火熬煮成果醬，搭配濃郁乳酪，呈現自然酸甜；若偏好台式鹹香，「青蔥乳酪」則選用新鮮青蔥與國宴級碎鴨賞，融入乳酪之中；而「鴨賞起司」更是結合在地食材、具代表性的特色品項，提供消費者在甜款之外的多元鹹食選擇。

從巷弄門市到科技大廠：便利訂購模式拓展企業團購市場

目前樣貝果除了在台南南區設有實體門市外，亦提供全台官網宅配服務。值得一提的是，品牌發展歷程中的重要轉折點之一，便是曾受邀進入台積電內部販售，這也讓原本以街邊小店為主的經營模式，順勢拓展至企業團購與大宗預購市場。為了提升選購體驗，品牌亦串聯現金、轉帳與全支付等多樣化支付方式，滿足不同客群的訂購需求。

延伸餐桌應用，打造彈性飲食體驗

從風味研發、嚴選食材到冷凍技術應用，樣貝果建立起兼具便利性與品質的產品定位。除了直接加熱享用外，部分基礎款與原味貝果也相當適合消費者自行搭配各式抹醬，或夾入蔬菜與蛋肉製作成貝果堡，為日常餐桌帶來更多靈活變化的享用方式。

樣貝果
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