「最乾淨蔬果」排行出爐！人氣蔬果玉米、酪梨名列前茅 這蔬果也上榜
想要多吃蔬果，又怕有農藥殘留？營養師分享美國環境工作組織（EWG）公布的「Clean Fifteen」最乾淨蔬果排行榜，列出農藥殘留最少的15種蔬果，也提醒民眾，注意農藥造成的長期健康風險，及正確的蔬果清洗步驟。
農藥殘留最少蔬果排行榜出爐
營養師高敏敏指出，美國環境工作組織每年會針對47種常見蔬果，進行農藥殘留檢測，並公布「農藥殘留最少」的前15名。這些蔬果在檢測中顯示農藥殘留量相對較低，消費者可作為選購參考：
- 鳳梨
- 玉米
- 酪梨
- 木瓜
- 洋蔥
- 冷凍甜豌豆
- 蘆筍
- 高麗菜
- 西瓜
- 花椰菜
- 香蕉
- 芒果
- 紅蘿蔔
- 香菇
- 奇異果
農藥對人體傷害很大 更應注重蔬果清洗
高敏敏提醒，民眾要注意農藥對人體的長期影響，包含導致心血管保護效果下降、男性精子品質變差、女性卵巢功能降低，還可能增加乳癌及第二型糖尿病風險，若孕婦與嬰幼兒因生理系統尚未成熟，更容易受到損害，所以我們更應該重視蔬果的清洗與來源選擇。她也強調，雖然上述食材的農藥殘留量較低，但仍建議清洗後再食用最為安心。美國販售的玉米及木瓜可能為基因改造（GMO）品種，介意基改食品的民眾，記得挑選標示「非基改」的產品。
正確洗蔬果4步驟 確保食用安全
高敏敏分享，正確清洗蔬果有4個步驟，遵守「要煮再洗、先洗後切」的口訣，才能確保每一餐都能吃得安心健康：
- 先洗手（20秒）。
- 用流動清水沖洗食材2回。
- 切除食材腐壞部位。
- 洗完食材擦乾再料理。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／高敏敏營養師