「綠色奇異果vs黃金奇異果」差在哪？專家解析 5種人吃了恐過敏、呼吸困難

美國聯邦食品藥物管理局（FDA）將奇異果列為30種抗癌蔬果之一，是大家公認的好水果，但奇異果有分成綠色跟金黃色，兩者的差異在哪裡？

綠色、金黃色奇異果　營養成分比一比

奇異果有綠色、金黃色果肉兩種，通常金黃色奇異果甜度稍高，這兩者營養成分的差異，金黃奇異果的葉酸含量略高，但在礦物質鈣、鉀與纖維質的營養成分中，則是以綠色奇異果略勝一籌，其他營養成分則相去無幾。

再以，減重者或是糖尿病患者選擇食物的指標GI值 （glycemic index，升糖指數）來看，綠色、金黃色奇異果的GI值都低於55，是糖尿病患者或減重者可以選擇的水果之一。建議可將奇異果當作每天要攝取蔬果量的其中一份。

特殊體質者要小心吃　嚴重恐致呼吸困難

值得注意的是，奇異果含鉀量高，因此，腎功能衰竭、尿毒或洗腎者皆不宜食用；少數人對奇異果會出現過敏反應，特別是6個月以前的小嬰兒和幼兒，會引起嘴唇、舌頭、臉部腫脹、起疹子、嘔吐、腹痛等症狀，嚴重時會有呼吸困難、虛脫等情形，因此，特殊體質者應小心食用。

如果患有先天性氣喘而吃了奇異果，可能會引發過敏症狀而導致發燒等感冒現象。有報導指出，外觀帶毛的水果是引起過敏的兇手，奇異果會引起過敏則與成分中的蛋白質抗原有關。2004年Fiocchi教授研究發現，綠色奇異果的致敏性蛋白質分別為Act c1（30 kDa）和Act c2（24 kDa）。而2005年Lucas教授研究則指出，金黃色奇異果的致敏性蛋白質Act c1含量少或甚至沒有。

（記者吳珮均、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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