清明連假野餐、出遊全來了：「磷鉀飲控」輕鬆外食攻略

清明假期是春天最熱門的返鄉與出遊時節，不少家庭會安排掃墓、踏青、野餐或短途旅行。對許多媽媽而言，除了規劃交通與行程，也常需要提前準備旅途中的點心。

平常在家用餐，食材與份量較容易控制，遇到連假出遠門，早餐可能在便利超商解決，中午在景點餐廳用餐，下午再來些甜點或餅乾，晚上又有聚餐安排，原本的飲食管理容易被打亂。不少飲控族群在連假期間最常出現的情況是: 「想放鬆一下，但又擔心吃太多不該吃的」。

圖說：磷鉀飲控野餐出遊飲食新選擇

外食變多 磷鉀攝取管理注意飲食選擇

其實連假期間不需要過度限制飲食，只要稍微注意選擇方式，就能維持基本的飲食管理。近年不少人開始關注「磷鉀含量」，也就是在飲食上留意磷與鉀的攝取情形。磷與鉀原本就是食物中常見的營養成分，但如果長時間攝取過多，對特定族群而言可能增加身體負擔，因此在外食時適度留意食材來源與成分比例，逐漸成為新的飲食趨勢。

根據美國國立糖尿病、消化及腎臟疾病研究所(NIDDK)建議，選擇對身體有益的食物有助於預防或維持腎臟的健康，例如: 以多種香料取代鹽調味、優先選擇低糖或無添加糖的食品、並養成閱讀食品標籤的習慣，作為選擇食物的健康參考。

對忙碌者來說，最簡單的方法就是多留意食品包裝上的磷鉀含量標示。透過標示資訊，可以快速了解食物的營養成分，也可作為選擇時的參考依據，或是挑選標示為磷鉀友善的食品，代表在配方設計上已考量成分比例，讓消費者在選擇時更容易做出判斷。

外出/野餐餐盒怎麼準備?三個簡單原則

健康管理師張恆恩分享：現在很多家庭出遊時會準備簡單的野餐餐盒，像是麵包、沙拉、水果或小點心。如果想讓野餐吃得更安心，可以試試幾個簡單方法：

第一：食物種類不要太單一
例如麵包搭配蔬菜、水果，而不是全部都是甜點或加工食品。若需要進行磷鉀飲食管理，則可將蔬菜先過水，搭配選擇鉀含量較低的水果，如蘋果、柑橘、鳳梨等。

第二：挑選有磷鉀標示的食品
有標示的產品可以幫助快速了解營養成分內容，選擇時比較有依據。

第三：選擇磷鉀友善食品
現在市面上也有磷鉀友善麵包，在原料比例上做過調整，讓想做磷鉀飲控的人多一種方便的選擇。

圖說：挑選有磷鉀標示的食品搭配餐盒點心

出遊也能輕鬆做飲食管理

很多人一想到飲食管理，就覺得很麻煩，好像每餐都需要計算營養。但其實生活中只要做幾個小改變，就能讓飲食管理更輕鬆。例如留意營養標示、選擇磷鉀友善食品、避免一整餐以加工食品為主。只要在吃的時候多一點點注意，就能讓假期玩得更安心。

免責聲明：本文為健康資訊與產品特性介紹，非作為醫療診斷或替代治療依據。產品效果視個人體質與使用習慣而異，若有持續困擾，建議諮詢專業醫療機構。

參考資料:

• Preventing Chronic Kidney Disease

• Potassium in Your CKD Diet